Dyspenser do sferyfikacji Caviar Box | 100% Chef C1-2002

Dyspenser do sferyfikacji Caviar Box marki 100% Chef to narzędzie niezastąpione w rękach kucharzy specjalizujących się w kuchni molekularnej. Urządzenie pozwala na tworzenie kawioru na bazie dowolnego płynu. Caviar Box umożliwia skroplenie aż 96 kulek za jednym razem.

Zastosowanie

Sferyfikacja to jedna z podstawowych technik stosowanych w kuchni molekularnej. Pozwala na stworzenie kulek przypominających kawior z dowolnego płynu – soku owocowego lub warzywnego, przezroczystej zupy, kawy, herbaty lub alkoholu. Płyn jest zamknięty w cienkiej błonce, która nadaje kawiorowi kulistego kształtu oraz chroni płynną zawartość kulki. Dyspenser do sferyfikacji sprawdzi się zarówno do przyrządzania dań wytrawnych, jak i deserów oraz drinków, a także dekoracji.

Materiał wykonania

Dyspenser Caviar Box wykonano z przezroczystego poliwęglanu. To lekki i wytrzymały materiał, który można łatwo umyć poprzez przepłukanie wodą. Co więcej, urządzenie można w pełni rozłożyć na części, co znacznie ułatwia utrzymywanie go w czystości.