Pojemniki GN gastronomiczne

Pojemniki GN - uniwersalne rozwiązanie dla gastronomii

Pojemniki GN to jeden z najważniejszych elementów wyposażenia profesjonalnych kuchni. Ich standaryzowane wymiary pozwalają na bezproblemowe dopasowanie do różnego typu urządzeń gastronomicznych, takich jak piece konwekcyjno-parowe, bemary, lodówki czy witryny chłodnicze. To sprawia, że są one powszechnie wykorzystywane w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, a także w stołówkach szkolnych i szpitalnych. Pojemniki GN są bezpieczne dla żywności, trwałe i zgodne z systemem HACCP.

Wymiary pojemników GN

• GN 1/1 - 530x325 mm
• GN 1/2 - 325x265 mm
• GN 1/3 - 325x176 mm
• GN 1/4 - 265x163 mm
• GN 1/6 – 176x162 mm
• GN 2/3 – 352x325 mm
• GN 2/1 – 650x530 mm

Pojemniki GN z różnych materiałów - stal nierdzewna, poliwęglan, polipropylen

W zależności od potrzeb kuchni, możesz wybrać pojemniki wykonane z różnych materiałów:

• Stal nierdzewna - stalowe pojemniki GN są idealne do pracy w wysokich temperaturach, odporna na uszkodzenia mechaniczne i korozję.
• Poliwęglan i tritan - lekkie, przezroczyste tworzywa odporne na pęknięcia, świetne do przechowywania i ekspozycji.
• Polipropylen - pojemniki GN z polipropylenu są doskonałe do chłodzenia i mrożenia żywności, łatwy w utrzymaniu czystości.
• Melamina i porcelana - estetyczne rozwiązania do serwowania potraw bezpośrednio na bufetach lub liniach wydawczych.

Kompleksowe zastosowanie w każdym etapie pracy z żywnością

Organizacja magazynowa i chłodnicza

Standaryzowane wymiary pozwalają na maksymalne wykorzystanie przestrzeni w chłodniach i zamrażarkach. Dzięki możliwości stosowania naczyń różnej wysokości przy tej samej podstawie, można precyzyjnie dostosować pojemność do ilości przechowywanych produktów. Przezroczyste wersje ułatwiają inwentaryzację i rotację zapasów, a odpowiednie etykietowanie zgodne z systemem HACCP zapewnia pełną kontrolę nad bezpieczeństwem żywności.

Przygotowanie i obróbka termiczna

Naczynia ze stali nierdzewnej doskonale sprawdzają się w procesie gotowania, pieczenia i gotowania na parze w piecach konwekcyjno-parowych. Standaryzowane wymiary eliminują problem niewykorzystanej przestrzeni w urządzeniach, maksymalizując efektywność energetyczną.

Prezentacja i serwowanie

Na liniach wydawczych, bufetach i w bemarach, system GN pozwala na elegancką i praktyczną ekspozycję potraw. Możliwość szybkiej wymiany naczyń bez przestojów w serwisie, utrzymanie odpowiedniej temperatury dań oraz estetyczna prezentacja to tylko niektóre z zalet. Różnorodność materiałów - od stalowych naczyń w bemarach po eleganckie porcelanowe GNy w bufetach - pozwala na stworzenie spójnej i atrakcyjnej wizualnie linii serwisowej.

Transport i catering mobilny

Specjalistyczne termosy i transportery zaprojektowane pod system GN umożliwiają bezpieczny i higieniczny przewóz gotowych potraw z zachowaniem odpowiedniej temperatury. To kluczowe rozwiązanie dla firm cateringowych, dostaw posiłków do instytucji oraz organizacji wydarzeń poza siedzibą restauracji.

Sous-vide i nowoczesne techniki kulinarne

Niektóre naczynia systemu GN są kompatybilne z nowoczesnymi technikami gotowania, takimi jak sous-vide, co pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury i uzyskiwanie wyjątkowych rezultatów kulinarnych. To szczególnie ważne dla restauracji stawiających na innowacyjność i wysoką jakość potraw.