Nóż 300 z powłoką nieprzywierającą | Bartscher 174059

Ser i tłuste wędliny pozostawiają na zwykłym ostrzu warstwę, która z czasem może utrudniać dalsze porcjowanie. Nóż Bartscher 300 z powłoką nieprzywierającą został przygotowany właśnie do takich produktów. Teflonowe wykończenie ogranicza ich kontakt ze stalą, dzięki czemu plaster łatwiej odchodzi od noża, a krawędź cięcia pozostaje czysta.

Średnica ø30 cm pozwala objąć duże sery oraz szerokie wyroby wędliniarskie. Model odpowiada potrzebom sklepów mięsnych, cateringu i kuchni gastronomicznych, w których krajalnica jest intensywnie wykorzystywana w ciągu dnia, a przerwa na oczyszczenie stanowiska powinna trwać możliwie krótko.

Rozwiązanie do serów i wędlin o tłustej strukturze

Powłoka teflonowa tworzy gładką powierzchnię, do której trudniej przylegają miękkie i tłuste składniki. Porcja odłącza się od ostrza bez niepotrzebnego ciągnięcia, co sprzyja zachowaniu jej kształtu. Nóż można dzięki temu wykorzystać przy przygotowywaniu plastrów sera, salami oraz innych wyrobów przeznaczonych na kanapki, półmiski lub do ekspozycji.

Dłuższa gotowość krajalnicy w godzinach szczytu

Mniej osadu oznacza rzadsze przerywanie pracy w celu oczyszczenia powierzchni tnącej. Ma to praktyczne znaczenie podczas obsługi kolejki przy ladzie albo przygotowywania dużego zamówienia cateringowego. Ograniczone tarcie dodatkowo usprawnia przechodzenie noża przez produkt i zmniejsza obciążenie mechanizmu krajalnicy.

Duży format ze stalowym rdzeniem

Pod powłoką nieprzywierającą znajduje się wytrzymała stal szlachetna, przystosowana do ciągłej eksploatacji. Średnica ø30 cm umożliwia wykorzystanie noża w dostępnych na rynku profesjonalnych krajalnicach o odpowiednim mocowaniu.