Rozwój technologii szczególnie wpłynął na unowocześnienie sprzętów i urządzeń technicznych.  Obserwując urządzenia, z których korzystały nasze mamy i babcie, otwieramy oczy ze zdumienia. Czas bardzo wpłynął między innymi na unowocześnienie urządzeń i akcesoriów kuchennych. Można powiedzieć, że przez ostatnie 100 lat nastąpiła rewolucja w wyposażeniu kuchenno-gastronomicznym! Całkowicie zmieniły się piece, zmywarki, roboty kuchenne, chłodziarki, ekspresy do kawy – w zasadzie wszystko! Dawniej urządzenia miały ogromne gabaryty, były głośne, wykonane z kiepskiej jakości materiałów. Dziś pracują coraz szybciej, ciszej i efektywniej. Wyglądają estetycznie i są łatwe do utrzymania w czystości. Wyposażone są w inteligentne systemy działania. Sterowane są dotykowo lub zdalnie za pomocą smartfonów. Wiele z nich ma system samoczyszczenia. Można je montować w zabudowie, w ciągach kuchennych. Ich zadaniem jest przygotowywanie posiłków w sposób szybki i jak najbardziej higieniczny.

Co zostało z kuchni z dawnych lat? Tylko wspomnienie! W zasadzie jedyny element stylu vintage, który powraca do dziś, to design. Urządzenia w stylu retro są niezwykle modne! Na rynku AGD pojawiły się na przykład kolorowe lodówki o obłych kształtach, czy stylizowane na „stare” czajniki i tostery. Na rynku urządzeń gastronomicznych ten przejaw nie jest tak zauważalny. Królują tutaj raczej funkcjonalne „zimne” urządzenia ze stali nierdzewnej o prostych kształtach. Klimat dawnych lat odnaleźć można jedynie w dodatkach: porcelanie, szkle i akcesoriach bufetowych. Do mody wróciło szkło kryształowe, ceramika kamionkowa, słoiki, stylizowane puszki, drewniane dodatki.

Dużą popularnością cieszą się lokale gastronomiczne stylizowane na lata 50. i 60. przypominające amerykańskie bary lub polskie klubo-kawiarnie. Mają charakterystyczne umeblowanie i dodatki w formie eksponatów urządzeń domowych lub starych zdjęć. Rzadko kiedy serwują tam jedzenie wzięte z menu z dawnych lat. Obecnie królują tam burgery!

W zakładce Wehikuł czasu na Gastrro.pl znajdziesz kilka artykułów, w których przeczytasz, jak przez lata zmieniały się sokowirówki, zmywarki gastronomiczne, czy syfony. To niezwykle przyjemna lekcja historii, która pozwoli ci na chwilę przenieść się w gastronomiczną przeszłość. Zapraszamy!

Ukryj treść