Posts tagged 'wielkanoc'

Restauracje przygotowują się do świąt i zaczynają przyjmować zamówienia na wielkanocny catering. Jakie potrawy będą cieszyły się popularnością? Przewiduje się kilka wiodących kierunków kulinarnych! Ich znajomość może zwiększyć obroty w restauracji. 5 pomysłów na wielkanocny zysk: Ukraińska paska Tegoroczne święta będziemy przeżywać z narodem ukraińskim. Warto, by obok polskich specjałów pojawiły się także dania ukraińskie. Na pewno chętnie...

Składniki: 1 żółtko sól pieprz ½ łyżeczki cukru pudru około 1 łyżki soku z cytryny 1 płaska łyżka musztardy 150 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego – dobrej jakości 2 łyżki wody – w razie potrzeby Przygotowanie: Żółtko utrzeć lub zmiksować mikserem ze szczyptą soli. Zaczynamy dodawanie oleju po kropli, ciągle miksując, a następnie olej można dodawać cieniutkim strumieniem nie przerywając ubijania. Podczas ucierania majonezu może okazać się,...

Składniki: 1,5 litra wody marchewka pietruszka kawałek selera 4 ziarenka ziela angielskiego 2 liście laurowe sól pieprz 2 – 3 łyżki suszonego majeranku około 0,5 litra zakwasu na żurek kilka łyżek śmietany 2 ząbki czosnku kilka jajek (8 szt.) 4 – 6 łyżek oleju rzepakowego lub lnianego dobrej jakości chrzan, do smaku Przygotowanie: Warzywa obrać, umyć, przekroić na mniejsze kawałki, włożyć do wody, zagotować wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim,...

Składniki: 250 g mąki pszennej 150 g zimnego masła 100 g masy marcepanowej 1 żółtko 50 g cukru pudru łyżka cukru waniliowego lub kilka kropel olejku migdałowego Przygotowanie: Masło i marcepan posiekać nożem. Do miski miksera włożyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto, ciasto również można zagnieść ręcznie. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i dołożyć do lodówki na około godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na grubość około 3,5 – 4 mm,...

Składniki: 4 duże jajka w temperaturze pokojowej 190 g drobnego cukru 200 g mąki pszennej 90 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy lub kilka kropel olejku skórka z 1 dużej pomarańczy ½ szklanki oleju czyli 125 ml Składniki na lukier: 1 szklanka cukru pudru kilka łyżek soku z pomarańczy + skórka 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej Przygotowanie: Piekarnik rozgrzać do temperatury...

Składniki na kruche ciasto: 200 g mąki pszennej tortowej 45 g cukru 16 g cukru waniliowego 120 g zimnego masła 1 żółtko 1 szczypta soli Składniki potrzebne do wypełnienia mazurka: ½ puszki gotowej masy kajmakowej 8 łyżek dżemu z czarnej porzeczki ½ szklanki orzechów nerkowca 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka wody 1 łyżka cukru 1 łyżka cynamonu Przygotowanie: Do miski przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, cukier, posiekane masło i żółtko zagnieść...

Jakie są domowe sposoby na farbowanie jajek? Poniżej przedstawimy, te najbardziej popularne i sprawdzone metody uzyskania kolorowych pisanek w naturalny sposób. Jak się okazuje, kolorów można uzyskać naprawdę sporo. I nie są to wypłowiałe i blade barwy, tylko intensywne i żywe kolory. Wbrew pozorom, farbowanie w ten sposób jajek nie jest wcale trudne. Farbowanie pisanek – instrukcja Podstawowym procesem, który należy wykonać przed każdym farbowaniem jest przygotowanie 3...