Posts tagged 'bar'

Kruszony lód jest nie tylko nieodzownym składnikiem wielu koktajli i napojów, ale także bywa niezbędny do serwowania zimnych deserów i schładzania produktów. W związku z tym, kruszarka do lodu odgrywa ważną rolę w codziennej pracy wielu lokali gastronomicznych – barów, kawiarni czy restauracji. Jak wybrać kruszarkę do lodu, której wydajność sprosta potrzebom lokalu nawet w czasie intensywnego ruchu? Przeczytaj w artykule! Z artykułu dowiesz się: jakie są rodzaje...

Spośród wszystkich metod aromatyzowania dań i napojów, wędzenie na zimno jest jedną z najciekawszych. Zrębki drewniane pochodzące z różnych gatunków drzew spalane w pistolecie wędzarniczym tworzą intensywny, aromatyczny dym, który nadaje potrawom i koktajlom charakteru. Sprawdź, po jakie zrębki wędzarnicze warto sięgnąć do różnych zastosowań w Twojej kuchni. Zalety aromatyzowania potraw Aromatyzowanie to proces dodawania lub wzmocnienia aromatu potrawy...

Na punkcie freakshaków oszalał cały Instagram! Cukiernicy prześcigają się w ich wymyślnych dekoracjach, a wielbiciele słodyczy wciąż podsuwają pomysły na nowe smaki. Okazuje się, że „koktajl na bogato” może być świetnym pomysłem na wakacyjny deser. Podany z lodami i świeżymi owocami podbije serca nie tylko dzieci i młodzieży, ale wszystkich łasuchów, dla których duże znaczenie ma estetyka podania. Zobacz, jak przygotować wakacyjnego freaka, by zachwycał...

Piękna pogoda zachęca do odpoczynku na świeżym powietrzu. To świetny moment dla inwestorów, którzy w okolicy parków i plaż miejskich otwierają swoje letnie bary. Zobaczcie, co warto dodać do swojej sezonowej oferty, by przyciągnąć klientów. W wakacje nie trzeba jechać nad Bałtyk ani w tropiki, aby pochillować. Gastronomia coraz częściej dba o to, by przenieść klimat wakacji na lokalne podwórko. Okolice parków miejskich, plaż rzecznych, a nawet dachy...

Shaker do drinków to jeden z atrybutów każdego barmana i jego najważniejsze narzędzie pracy. Jego zadaniem jest połączenie wszystkich składników koktajlu i szybkie schłodzenie go za pomocą lodu. W sprzedaży można znaleźć wiele modeli shakerów. Z których najchętniej korzystają profesjonalni barmani i czego lepiej się wystrzegać przy zakupie? Podpowiadamy! Wstrząsanie czy mieszanie, czyli technika przyrządzania koktajli W sztuce barmańskiej wyróżnia się dwie...

Już wkrótce andrzejki! Organizujesz zabawę andrzejkową w swoim lokalu? Poznaj nasze pomysły na menu, dekoracje oraz wróżby, które warto włączyć do repertuaru atrakcji. Dawniej andrzejki miały charakter wyłącznie matrymonialny i przeznaczony był dla niezamężnych dziewcząt. Dziś to okazja do ostatniej hucznej zabawy tuż przed rozpoczęciem adwentu i sposobność, aby powróżyć sobie na przyszłość. Co zrobić, aby zorganizować udaną imprezę andrzejkową,...

Oferta Gastrro.pl wzbogaciła się o wyjątkowe kieliszki słowackiej marki RONA. Jej produkty określa się jako 5-gwiazdkowe szkło do hoteli i restauracji z dożywotnią gwarancją na wyszczerbienia brzegów. Naczynia są niezwykle trwałe, odporne na wielokrotne mycie w zmywarce i intensywne użytkowanie. Dodatkowo wyróżnia je szlachetny, klasyczny design, cienkościenne szkło i smukłe nóżki! Zobacz kilka kolekcji, na które warto zwrócić uwagę przy wybieraniu kieliszków do...

Lato to naturalny czas picia napojów gaszących pragnienie. Organizm w tym okresie potrzebuje minimum 1,5–2 litrów płynów, więc klienci z przyjemnością zainteresują się ofertą napojów orzeźwiających. W tworzeniu karty napojów do lokalu, inspiracji najlepiej szukać w naturze, a także w trendach żywieniowych. Poszerz swoją ofertę o modną alternatywę dla tradycyjnych napojów orzeźwiających! Zobacz, w co warto zainwestować i poznaj sprzęt, który ułatwi Ci ich...

Odpowiednie warunki przechowywania wina są niezbędne, by trunek zachował swoje walory przez długi czas. W profesjonalnej gastronomii, np. restauracji, hotelu czy winiarni, najlepszą kontrolę nad tymi warunkami daje specjalistyczna lodówka na wino. Chłodziarka do wina pozwala sterować istotnymi parametrami jak temperatura i wilgotnością powietrza, a także chroni przed szkodliwymi promieniami słonecznymi, które mogą wpływać na smak, zapach i wygląd wina. Chłodziarka...

Lód to produkt, bez którego nie obędzie się chyba żaden lokal gastronomiczny. Jest niezbędny nie tylko do schładzania napojów i koktajli, ale też serwowania przystawek czy podczas gotowania. Do jego produkcji potrzebna będzie wydajna kostkarka do lodu, dzięki której chłodzące kostki będą zawsze pod ręką. Kostkarka do lodu – chłodzona powietrzem czy wodą? Podstawowym podziałem, z jakim można się spotkać przy wyborze modelu kostkarki, jest ten dotyczący...

Bary z sokami i koktajlami to jedne z najchętniej odwiedzanych stoisk w okresie letnim. Rosnąca popularność zdrowych napojów i stosunkowo niski koszt rozpoczęcia tego typu działalności sprawiają, że dla wielu młodych przedsiębiorców stają się atrakcyjnym pomysłem na biznes. Jaki sprzęt barowy sprawdzi się w pracy ciągłej w okresie dużego ruchu? I jakie są najnowsze sokowe trendy, w które warto inwestować? Podpowiadamy! Świeżo wyciskane soki owocowe,...

Świeża woda gazowana to niezastąpiony element koktajli i szprycerów, a także smaczny dodatek do posiłku w restauracji. Syfon do wody sodowej to efektowny sposób na bąbelki w ulubionym napoju. Szukasz sposobu na orzeźwiające drinki dla swoich gości? Odpowiadamy na najczęstsze pytania o syfony do wody na naboje! Najczęściej zadawane pytania: Jak używać syfonu krok po kroku? Jak przygotować drinki i koktajle z pomocą syfonu? Czy mogę używać syfonu do nasycania gazem...

Chyba każdy z nas uwielbia pić świeżo wyciskany sok z owoców. Jest to prawdziwa bomba witaminowa, która znacznie poprawi prace naszego organizmu. Pozytywnie wpłynie ona na kondycje włosów, skóry czy paznokci, poprawi również działanie układu trawiennego, a także doda trochę energii. W gastronomii świeżo wyciskany sok także jest bardzo ceniony. Po pierwsze dlatego, że jest znacznie smaczniejszy od soków gotowych w kartonie. Po drugie kolor, jaki uda się uzyskać,...

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre rzeczy doceniamy dopiero wtedy, kiedy je stracimy? Podczas codziennej rutyny zapominamy, jak ważnym elementem naszego życia są dobra, dane nam przez Matkę Naturę. Rośliny, zwierzęta, lądy, morza… A co jeśli to wszystko zostałoby nam zabrane? Przyjrzyjmy się ostatniemu, z wymienionych darów. Woda – jeden z podstawowych składników organizmu, konieczna do jego prawidłowego funkcjonowania ze względu na udział...

Rozpoczynasz przygodę ze sztuką barmańską? Lato to najlepszy moment, aby sprawdzić swoje umiejętności i uzupełnić ewentualne braki w dziedzinie miksologii. Liczne szkolenia, poradniki, a także własna ciężka praca mogą sprawić, że stworzenie nawet najtrudniejszych drinków nie będzie stanowić najmniejszych problemów. Mojito, Martini, Bloody Mary, czy Gin Fizz jeżeli te nazwy są dla Ciebie obce warto skorzystać z profesjonalnych szkoleń, natomiast jeśli potrafisz...

Koktajle, zupy, drinki Coraz większa świadomość wpływu diety na nastrój, odporność i funkcjonowanie całego organizmu sprawia, że chętniej sięgamy po zdrowsze wersje posiłków i przekąsek. Jednocześnie wszechobecny pośpiech i brak czasu często pozbawiają nas możliwości samodzielnego, czasochłonnego przygotowywania zdrowych dań. Co robić w takiej sytuacji? Jeżeli mamy w pobliżu lokal wyposażony w profesjonalny blender, jesteśmy w domu – dzięki temu...

Krusta – co to jest? Krusta jest ozdobą, którą najczęściej dekoruje się napoje alkoholowe. Brzegi kieliszka pokryte są np. kryształkami cukru, dzięki czemu przygotowany drink wygląda jakby był pokryty kryształkami lodu. Krustą najczęściej ozdabia się kieliszki do drinków, ale można nią ozdobić również inne szkło barowe. Przykładem częstego stosowania krusty jest drink Margarita. Nie oznacza to jednak, że do innych napoi nie można używać tego sposobu...

  Z okazji Światowego dnia barmana przygotowaliśmy dla Państwa artykuł dotyczący technik i sztuczek, które powinien znać każdy profesjonalny barman. Miksowanie Aby idealnie zmiksować wszystkie składniki, potrzebne do przygotowania drinka, niezbędny jest blender barowy. Kostki lodu dobrze jest wcześniej rozkruszyć za pomocą kruszarki do lodu. Rozkruszony lód, alkohol oraz pozostałe składniki należy wrzucić do blendera i miksować do momentu uzyskania jednolitego...