Nóż Deba 165 mm | Tora | Kasumi K-36850

Nóż Deba z linii Tora marki KASUMI to tradycyjny japoński nóż używany do obróbki ryb. Doskonale sprawdzi się do ich patroszenia, oprawiania i porcjowania - zarówno w warunkach domowych, jak i profesjonalnej gastronomii.

Materiał wykonania

Nóż Deba z serii Tora jest kuty z niezwykle wytrzymałej, odpornej na uszkodzenia stali molibdenowo-wanadowej Daido 1K6 o zawartości węgla 0,6%. Co więcej, surowiec został utwardzony do poziomu 58/59 stopni HRC w skali Rockwella. Uchwyt noża wykonano z drewna czarnej magnolii i wzmocniono go polipropylenową obręczą, która zwiększa solidność połączenia rękojeści z klingą.

Ergonomia

Obniżony czubek noża pozwala dostać się do trudno dostępnych miejsc podczas obróbki ryby czy dzielenia drobiu. Można za jego pomocą bez wysiłku oddzielać delikatne rybie mięso od kręgosłupa i ości. Dodatkowo, dzięki dużej wytrzymałości ostrza, nóż może posłużyć do szatkowania ziół, siekania warzyw czy krojenia owoców, które mają grubą skórkę. Jego drewniana, ośmiokątna rękojeść zapewnia świetną przyczepność, co pozwala na pewne ruchy podczas krojenia.

Dodatkowe cechy

• Zalecane mycie ręczne.