Nóż do Trybowania 140 mm | VG-10 PRO | Kasumi K-52014

Nóż do trybowania KASUMI z linii VG-10 PRO to narzędzie niezastąpione podczas oczyszczania i krojenia surowego mięsa. Jego zakrzywione ostrze umożliwia łatwe i precyzyjne oddzielenie mięsa od kości. 

Materiał wykonania

Specjalistyczne noże z serii VG-10 PRO są wytwarzane ręcznie z monolitycznej stali wysokowęglowej. Jest to stop o wysokiej zawartości kobaltu, cechujący się jeszcze większą elastycznością i odpornością na odkształcenia i pękanie, niż tradycyjna stal damaceńska. Ostrze ze stali VG-10 osiąga twardość na poziomie aż 59-60 stopni w skali Rockwella. Elegancką, wytrzymałą rękojeść wykonano z polimerów – dzięki temu uchwyt można łatwo utrzymać w czystości.

Ergonomia

Nóż do trybowania został zaprojektowany w taki sposób, by jego ostrze gładko sunęło po kości, oddzielając mięso szybko i z dużą precyzją. Wyprofilowana rękojeść dobrze leży w dłoni, a odpowiednie wyważenie narzędzia poprawia komfort pracy.

Dodatkowe cechy

• Nóż jest odporny na korozję i działanie wilgoci.