Piec konwekcyjno-parowy Slim 6xGN 1/1 | MSDBD 0611 E | Redfox 00027562

Piec konwekcyjno-parowy Slim

MSDBD SLIM to funkcjonalne małe piece konwekcyjno-parowe. Dedykowane są do lokali, w których kuchnia jest niewielka i nie ma miejsca na wstawienie pieca o dużych gabarytach. Przy 519 mm szerokości, piece Slim posiadają wydajność i funkcje dużego pieca konwekcyjno-parowego. Ich dużą zaletą jest czytelny, intuicyjny panel, wgrane przepisy i programator, które umożliwiają proste i szybkie sterowanie.

Prezentowany model to mały piec konwekcyjno - parowy na 6 pojemników gastronomicznych GN 1/1 z dotykowym panelem sterowania, automatycznym myciem i możliwością dołączenia sondy temperatury.

Budowa

Piec MSDBD 0611 E ma pojemność 4xGN 1/1 (głębokość 40 mm) i 2xGN 1/1 (głębokość 20 mm). Prowadnice mają rozstaw 30 mm. Wykonany jest ze stali nierdzewnej – jest odporny na uszkodzenia mechaniczne oraz jest łatwy do zachowania w czystości. Posiada dużą podwójną szybę w drzwiach z przestrzenią izolacyjną, która umożliwia przepływ powietrza chłodząc zewnętrzną szybę drzwi i chroniąc przez poparzeniem. W drzwiach znajduje się oświetlenie LED, co ułatwia kontrolę gotowości przygotowywanych dań.

Sterowanie

Piec Slim sterowany jest elektronicznie. Posiada 5’’ dotykowy panel sterowania z możliwością zaprogramowania 1000 programów i korzystania z 90 programów gotowych. Programy uruchamia się poprzez dotknięcie ikony, a parametry ustawia się pokrętłem. Piec ma moc 6,9 kW.

Funkcje

Piec działa w 3 trybach: pieczenie, gotowanie w parze, funkcja kombi w przedziale temperatur 50-300 °C. Para wytwarzana jest przez iniekcję, a wilgoć z komory odprowadzana jest za pomocą elektronicznie sterowanej klapki. Piec ma funkcję podgrzewu komory oraz jej schładzania między kolejnymi krokami wybranego programu.

Cechy produktu

• pojemność: 4x GN 1/1 (gł. 40 mm), 2x GN 1/1 (gł. 20 mm)
• 5” dotykowy panel sterowania
• możliwość zaprogramowania 1000 programów / 90 gotowych
• 4 automatyczne programy mycia
• iniekcyjne wytwarzanie pary
• tryby pracy: gotowanie w parze, pieczenie, funkcja kombi
• zakres temperatur: 50 - 300 °C
• elektrozawór
• złącze USB
• 3 prędkości wentylatora, autorewers
• obróbka termiczna ΔT
• regulacja wilgotności w funkcji kombi
• oświetlenie komory – żarówki LED w drzwiach
• duża, podwójna szyba drzwi z przestrzenią izolacyjną
• przepływ powietrza chłodzący zewnętrzną szybę drzwi
• elektronicznie sterowana klapka do odprowadzania wilgoci z komory
• rozstaw prowadnic 30 mm
• funkcja OneTouch - szybkie uruchamianie programów poprzez dotknięcie ikony (do 9) bezpośrednio z panelu sterowania
• przedgrzew komory
• Timer półek - pozwala na przygotowanie różnych posiłków w tym samym czasie
• funkcja EasyService - umożliwia obróbkę termiczną i wydanie różnych produktów w tym samym czasie
• funkcja utrzymywania - przechowywanie w piecu gotowych produktów bez zmiany ich konsystencji do momentu wydania
• funkcja regeneracji
• łącze USB do nagrywania programów i aktualizacji oprogramowania
• automatyczne schładzanie komory między krokami programu 

Sonda temperatury nie jest w standardowym wyposażeniu. Można ją dokupić (numer katalogowy: 00027911). Opcjonalnie można także dobrać prysznic, okap kondensacyjny, podstawę, zestaw do piętrowania pieców i lewostronnie otwierane drzwi.