Bartscher Cyrkulator do gotowania sous-vide 2000 W

Jest wiele kreatywnych sposobów gotowania. Do jednych z nich należy sous vide. Na czym polega ta metoda? Mówiąc w skrócie, chodzi o gotowanie produktów w niskiej, ale stałej temperaturze. Taki proces musi trwać minimum kilka godzin. Oczywiście takie produkty jak na przykład mięso jest wcześniej zamykane w próżniowej foli i dopiero wtedy poddawane obróbce termicznej. Po w sous vide należy je jeszcze delikatnie podsmażyć na patelni. Co daje korzystanie z tej metody? Jedzenie, które zrobimy w taki sposób, jest równomiernie przyrządzone, wręcz idealnie. Poza tym każda potrawa smakuje zauważalnie inaczej, pozwalając nam odkryć nowe smaki. Trzeba jednak uważać. Spadek lub wzrost temperatury, choć na chwile może zakłócić cały proces. W jaki sposób utrzymać dokładnie tę samą temperaturę przez wiele godzin? Jest na to sposób.

Cyrkulator do gotowania sous-vide SV G16L to świetne urządzenie, które ogrzeje wodę w pojemniku do odpowiedniej temperatury, a następnie utrzyma ją przez naprawdę długi czas. Timer można ustawić w przedziale od 1 minuty do 59 godzin i 59 minut. Z tego też względu poradzi on sobie nawet z najbardziej wymagającymi składnikami. Na koniec procesu powiadomi nas sygnałem dźwiękowym.

Oprócz podgrzewania wody cyrkulator również ją nieustannie miesza. Dzięki temu wytworzone ciepło jest równomiernie rozprowadzone po całym pojemniku. To właśnie jest przyczyną idealnie rozłożonej obróbki cieplnej gotowego dania. Urządzenie wykonane jest w całości ze stali nierdzewnej, dzięki której jest ono niezwykle wytrzymałe na uszkodzenia i czynniki zewnętrzne.

Cechy produktu:

• Zakres temperatury pracy urządzenia wynosi od 25°C do 95°C,
• waga produktu wynso 7,5 kg.
• pojemnosć urządzenia wynosi 16 l.