Opis
Piec konwekcyjno-parowy firmy Bartscher posiada 5 par wyjmowanych prowadnic w formacie 2/3 GN. Piec został wyposażony w takie funkcje jak: wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, gotowanie na parze (również kombi), gotowanie Delta T oraz gotowanie niskotemperaturowe. Dodatkowo urządzenie oferuje 300 wstępnie zainstalowanych programów gotowania oraz 300 do zaprogramowania.
Ważne: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary.
Cechy produktu:
- Powietrze obiegowe
- 3 stopnie prędkości wentylatora
- Timer od 0 - 5 999 min.
- Przyłącze wody 3/4"
- Zaokrąglona komora
- Funkcja Rack Control
- Cooldown w fazie obróbki termicznej
W zestawie:
- 1 ruszt 2/3 GN
- 1 blacha 2/3 GN
- 1 wąż doprowadzający wodę
Więcej informacji
| Numer katalogowy | 117733 |
|---|---|
| EAN | 4015613864914 |
| Producent | Bartscher |
| Dane GPSR |
|
| Gwarancja | 2 lata |
| Szerokość | 635,00 mm |
| Głębokość | 770,00 mm |
| Wysokość | 680,00 mm |
| Rozmiar blachy | GN 2/3 |
| Materiał wykonania | stal nierdzewna |
| Linia | Bartscher Silversteam2 |
| Zasilanie | Prąd |
| Napięcie | 230 V |
| Moc elektryczna | 3300 W |
| Temperatura minimalna | 50 °C |
| Temperatura maksymalna | 280 °C |
| Odległość między prowadnicami | 74 mm |
| Ilość wentylatorów | 1 szt. |
| Liczba prowadnic | 5 |
| System myjący | Nie |
| Rewers wentylatora | Tak |
| Nawilżanie | Tak |
| Sterowanie | elektroniczne |
| Wytwarzanie pary | natrysk |
Dokumenty do pobrania
Schemat połączeń - 117733 Rysunek złożeniowy - 117733 Karta produktu - 117733 Instrukcja - 117733