Jaja w lokalach gastronomicznych

Świeże jaja to nieodłączny element każdej kuchni. Niezależnie czy mamy na myśli kuchnię profesjonalną, czy też kuchnię domową jaja lub ich substytuty dodawane są do większości wypieków, dań mącznych, a także wielu słodkich deserów: sufletów, kremów i lodów. Jaja to także ...