Co to jest bemar, czyli jak utrzymać ciepło dań przed wydaniem?

Niewystarczająco ciepłe dania to jeden z głównych czynników, które mogą zniechęcić gości do powrotu do naszego lokalu. Z drugiej strony, wydając kilkadziesiąt, a nawet kilkaset porcji jednocześnie niełatwo jest utrzymać pożądaną temperaturę potraw bez sięgania po specjaln...