Hendi Nóż japoński Sashimi 405 mm

Nóż japoński Sashimi Sekiryu z katalogu Hendi to tradycyjny nóż japońskich kucharzy przeznaczony do krojenia filetów rybnych na sashimi i sushi. Zastosowanie wąskiej klingi sprawia, że nóż jest doskonały do skórowania i filetowania niewielkich i średnich ryb.

Wyprodukowany w Japonii, nóż Sekiryu łączy w sobie tradycyjny design, najwyższą jakość wykonania oraz idealne wyważenie, co sprawia, że praca z nim to czysta przyjemność.

Nóż Sashimi pozwala na krojenie wyjątkowo cienkich, niemal przezroczystych plastrów, minimalizując przy tym uszkodzenia krojonego produktu.

Materiały wykonania:

• Ostrze – japońska stal nierdzewna sus 420J2,
• Rękojeść – drewno topolowe.

Nóż ostrzony jednostronnie, co jest charakterystyczne dla tradycyjnych noży japońskich, zapewnia precyzyjne cięcia i niezwykłą kontrolę.

Twardość ostrza wynosi około 53 HRC, co stanowi optymalne połączenie ostrości i trwałości.