KASUMI Nóż Santoku kuty 180 mm | VG-10 HM

Nóż Santoku marki KASUMI z linii VG-10 HM to jeden z najważniejszych japońskich noży, które warto mieć w swojej kolekcji. Krawędź jego ostrza jest mniej zakrzywiona od noża szefa kuchni, zaś klinga - szersza. Dzięki temu ten model doskonale sprawdzi się do szatkowania oraz siekania warzyw i owoców, a także przenoszenia pokrojonych składników na talerz.

Materiał wykonania

Noże z tej linii są wykonane rzemieślniczymi metodami z doskonałej jakości stali wysokowęglowej typu VG-10. Sposób ich wytwarzania, czyli kucie na gorąco pod naciskiem 300 ton, odpowiada za niezwykłą twardość ostrza – 59-60 w skali Rockwella. To poziom uznany za optymalny do kulinarnych zastosowań. Stal została też wzmocniona techniką młotkowania, która nie tylko nadaje nożowi ciekawego wyglądu, ale też podnosi jego wytrzymałość i sprawia, że krojone składniki nie przywierają do ostrza. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetowej.

Ergonomia

Zastosowane do produkcji surowce pozwalają łatwo zachować higienę narzędzia i przedłużyć jego trwałość, nawet przy intensywnym użytkowaniu w profesjonalnej gastronomii. Nóż przez długi czas zachowuje swoją oryginalną ostrość, bez konieczności dodatkowego ostrzenia. Idealnie wyważony uchwyt o ergonomicznym kształcie poprawia komfort korzystania – nóż wygodnie leży w dłoni i pozwala użytkownikowi bez wysiłku kroić składniki.

Dodatkowe cechy

• Nóż jest odporny na korozję.
• Kuty ręcznie.
• Zalecane mycie ręczne.