Nóż do łososia kuty 263 mm | Profi Line Plus | Hendi 783825

Nóż do łososia HENDI 783825 z serii Profi Line PLUS przeznaczony jest do precyzyjnego krojenia ryb w cienkie, równe plastry. Długie, wąskie ostrze o długości 26,3 cm pozwala wykonywać płynne cięcia na całej długości filetu, ograniczając konieczność wielokrotnego przesuwania noża. Model sprawdzi się także podczas porcjowania innych delikatnych ryb oraz krojenia szynki i wędlin.

Długie ostrze ze szlifem grantonowym

Ostrze posiada charakterystyczne wgłębienia typu Granton, które ograniczają przywieranie krojonych produktów do jego powierzchni. Ułatwia to oddzielanie cienkich plastrów łososia, pomagając zachować ich kształt podczas porcjowania. Nóż wykonano z niemieckiej stali nierdzewnej X50CrMoV15 o twardości 56 HRC. Grubość ostrza wynosi 2,4 mm, a jego metalowa część została wykuta z jednego kawałka stali, co zapewnia trwałość i odpowiednie wyważenie podczas pracy.

Wyważona konstrukcja i rękojeść z tworzywa POM

Czarna rękojeść wykonana z trwałego polioksymetylenu (POM) jest mocowana do metalowej części noża za pomocą trzech stalowych nitów. Zaoblony bolster poprawia komfort chwytu i kontrolę nad ostrzem, szczególnie podczas wykonywania długich, precyzyjnych cięć. Całkowita długość noża wynosi 37,8 cm. Produkt nie nadaje się do mycia w zmywarce.