Posts tagged 'zero waste'

Światowy Dzień Żywności to okazja do propagowania wdrażania idei zero waste w gastronomii. Jak gotować, aby nie marnować żywności i chronić środowisko? Mamy kilka sprawdzonych sposobów! Światowy Dzień Żywności a marnowanie jedzenia Światowy Dzień Żywności obchodzony jest corocznie 16 października. Jego celem jest pogłębianie świadomości na temat globalnych problemów żywnościowych i wzmocnienie poczucia solidarności w walce z głodem, niedożywieniem i...

Analiza trendów gastronomicznych to jedno z zadań stawianych przed naszą firmą przez managerów i właścicieli restauracji. Obserwując zmieniający się rynek, jesteśmy w stanie zaproponować ciekawe rozwiązania wpisujące się w najnowsze trendy na rynku HoReCa. Obecnie konsumenci, w szczególności w dużych miastach, bardzo szybko zmieniają swoje upodobania kulinarne. Restauratorzy muszą dostosować się klienta i wyjść z ofertą naprzeciw ich oczekiwaniom. Co będzie...

Coraz częściej w mediach poruszany jest temat poważnego zaśmiecenia środowiska. Stanowi to realne zagrożenie nie tylko dla świata roślin i zwierząt, ale także dla ludzi, bezpośrednio przyczyniając się do drastycznych zmian klimatycznych. Problem ten w dużym stopniu dotyczy również profesjonalnej gastronomii, gdzie niestety marnowane jest mnóstwo żywności, która następnie ląduje na wysypiskach śmieci. Na szczęście obecnie na całym świecie podejmuje się szereg...