Pod koniec sierpnia w życie wejdą nowe wytyczne dotyczące sprzedaży alkoholu w restauracjach i barach. Zgodnie z przepisami, oferując gościom napoje alkoholowe, restauracje i bary będą musiały podawać informację o zawartości alkoholu – o ile przekracza ona 1,2% objętości....
Zakup sprzętu gastronomicznego to duża inwestycja, dlatego szczególnie ważne jest, aby do wyboru podejść w przemyślany sposób. Na szczęście producenci dają potencjalnym klientom szansę na poznanie sprzętu w komfortowych warunkach własnego lokalu - czy to podczas bezpłatne...
Jakie trendy będą kształtować branżę gastronomiczną w 2024 roku? To pytanie zadaje sobie wielu profesjonalistów z sektora HoReCa. W oparciu o przewidywania ekspertów przygotowaliśmy zestawienie najważniejszych trendów gastronomicznych na ten rok. Sprawdź, co warto w najbl...
Pierwsze tygodnie jesieni to w gastronomii doskonały moment, by wypromować restaurację lub kawiarnię i przyciągnąć do niej nowych klientów. Wystarczy, że umiejętnie wykorzystasz jesienne trendy, wprowadzisz do karty kilka pysznych sezonowych dań oraz napojów, takich jak k...
Marnowanie żywności w gastronomii to poważny problem, którego skala z roku na rok narasta. Z raportu Federacji Polskich Banków Żywności wynika, że do 2030 roku ilość zmarnowanego jedzenia w polskim sektorze gastronomicznym może sięgnąć nawet 505,7 tysięcy ton. Dla restaur...
Zakładasz restaurację i zastanawiasz się, gdzie kupić sprzęt gastronomiczny? A może odpowiadasz za wyposażenie stołówki szkolnej? Wybór i zakup dużych urządzeń do gastronomii może się wydawać stresujący – w końcu to spora inwestycja, a od jakości i niezawodności maszyn cz...
Piękna pogoda zachęca do odpoczynku na świeżym powietrzu. To świetny moment dla inwestorów, którzy w okolicy parków i plaż miejskich otwierają swoje letnie bary. Zobaczcie, co warto dodać do swojej sezonowej oferty, by przyciągnąć klientów. W wakacje nie tr...
Zmywarka gastronomiczna to jedno z najważniejszych urządzeń w lokalu. Niezależnie od tego, czy chodzi o restaurację, szkolną stołówkę, kawiarnię czy hotel, serwowanie dań na brudnej zastawie jest niedopuszczalne i może nas kosztować nie tylko reputację. Systematyczne czys...
Kawior z białą czekoladą, ser pleśniowy z żurawiną, arbuz z fetą, a może mięta z czekoladą? Niektóre z tych połączeń wydają oczywiste, inne - mniej. Food pairing to bazująca na odkryciach naukowców metoda kulinarna, która pozwala zrozumieć, dlaczego niektóre składniki ta...
Już wkrótce andrzejki! Organizujesz zabawę andrzejkową w swoim lokalu? Poznaj nasze pomysły na menu, dekoracje oraz wróżby, które warto włączyć do repertuaru atrakcji. Dawniej andrzejki miały charakter wyłącznie matrymonialny i przeznaczony był dla niezamęż...
