Pod koniec sierpnia w życie wejdą nowe wytyczne dotyczące sprzedaży alkoholu w restauracjach i barach. Zgodnie z przepisami, oferując gościom napoje alkoholowe, restauracje i bary będą musiały podawać informację o zawartości alkoholu – o ile przekracza ona 1,2% objętości. Celem jest umożliwienie konsumentom podjęcia świadomej decyzji, jeśli chodzi o wybór napoju alkoholowego. Poznaj wytyczne i przygotuj swój lokal do nowego obowiązku!
- W sierpniu zacznie obowiązywać rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 14 lutego 2024 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych
- Nowe przepisy nakładają na restauracje, puby i bary sprzedające napoje alkoholowe nowy obowiązek informacyjny
- Restauratorzy będą zobowiązani do informowania klientów o rzeczywistej objętościowej zawartości alkoholu w serwowanych napojach, o ile przekracza ona 1,2%
- Przepisy regulują również stosowanie przez producentów terminu “nalewka”
Nowe wytyczne dla restauracji, barów i pubów sprzedających alkohol w 2024 r.
Rozporządzenie zobowiązuje lokale gastronomiczne do informowania gości o dokładnej objętości alkoholu w serwowanych napojach. Przepis dotyczy napojów z zawartością etanolu powyżej 1,2% objętości, sprzedawanych w miejscach takich jak restauracje, puby czy bary.
Jak podkreśla Ministerstwo Rolnictwa, dzięki nowym przepisom konsumenci będą mieli możliwość podjęcia świadomego wyboru, biorąc pod uwagę ilość alkoholu zawartego w napoju. To szczególnie istotne dla klientów kładących nacisk na zdrowy tryb życia, którzy starają się ograniczać spożycie alkoholu.
Czytaj też: Orzeźwiające napoje na lato – trendy!
Informowanie o zawartości alkoholu – od kiedy zacznie obowiązywać nowe prawo?
Na przygotowanie się do wejścia w życie nowych przepisów restauratorzy mają 6 miesięcy od dnia ogłoszenia dokumentu w Dzienniku Ustaw. Okres przejściowy pozwala właścicielom barów, pubów i restauracji na utworzenie odpowiednich oznaczeń w menu, za których brak już wkrótce mogą ich czekać spore kary.
Rozporządzenie resortu rolnictwa zostało ogłoszone 19 lutego 2024 r., a zatem obowiązek podawania rzeczywistej objętościowej zawartości alkoholu zacznie obowiązywać 20 sierpnia 2024 r.
Obowiązek informowania o zawartości alkoholu – podstawa prawna
Zmiany w zasadach sprzedaży alkoholu zostały wprowadzone przez rozporządzenie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 14 lutego 2024 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych (Dz.U. 2024 poz. 217).
a) w ust. 1 po pkt 3 dodaje się pkt 3a w brzmieniu:
„3a) rzeczywistą zawartość objętościową alkoholu, o której mowa w art. 9 ust. 1 lit. k rozporządzenia nr 1169/2011 –
zgodnie z art. 28 tego rozporządzenia;”,
b) po ust. 1 dodaje się ust. 1a i 1b w brzmieniu:
„1a. Przepisu ust. 1 pkt 3 nie stosuje się do napojów o zawartości alkoholu wyższej niż 1,2% objętościowych.
1b. Przepisu ust. 1 pkt 3a nie stosuje się do napojów o zawartości alkoholu wyższej niż 1,2% objętościowych sporządzanych w pomieszczeniu sprzedaży na życzenie konsumenta finalnego.”
Których napojów alkoholowych dotyczy obowiązek informacyjny?
Nowe wymogi wobec restauracji i barów dotyczą napojów o zawartości alkoholu przekraczającej 1,2%. Obowiązek informowania klientów będzie więc dotyczyć lokali oferujących piwa oraz wina.
Nowe wytyczne nie będą dotyczyły sprzedaży drinków i koktajli, które przygotowywane są w miejscu sprzedaży na życzenie konsumenta. W tym przypadku precyzyjne wyliczenie rzeczywistej objętości alkoholu w napoju byłoby trudne, zwłaszcza, że może się ona różnić w zależności od ilości dodanego lodu czy preferencji gościa dotyczących proporcji.
Podobnie zrezygnowano z obowiązku podawania zawartości alkoholu w napojach sprzedawanych bez opakowania lub pakowanych na miejscu sprzedaży.
Definicja nalewki, czyli jakie inne zmiany od sierpnia?
Obowiązek informowania o zawartości alkoholu w napojach powyżej 1,2% to tylko jeden z zapisów, które zostały zmienione przez rozporządzenie Ministra Rolnictwa z 14 lutego 2024 roku. Nowe przepisy zajęły się także pojęciem nalewki, czyli tradycyjnego alkoholu uzyskanego w procesie maceracji części roślin i owoców. Regulacja terminu “nalewka” ma na celu ochronę reputacji tego specyficznego dla naszego kraju wyrobu.
Zgodnie z nowym prawem, aby można było użyć wobec produktu nazwy “nalewka”, musi to być napój spirytusowy, na bazie alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego. Wyklucza się dodatek soków owocowych, barwienie i aromatyzowanie, a właściwości smakowe i aromatyczne muszą być rezultatem procesu maceracji.
Określenie “nalewka” producent może uzupełnić o nazwę dominującego smaku powstałego w wyniku macerowania konkretnej rośliny lub owocu, np. “nalewka pigwowa”.