Papryczka chili jest nieodłącznie związana z działalnością naszego serwisu. Jako symbol zdrowia idealnie wpisuje się w politykę jakości. Od początku istnienia serwisu Gastrro.pl przykładamy najwyższą uwagę, aby produkty dostępne na naszej stronie ułatwiały przygotowanie zdrowych potraw oraz przekąsek.
Z okazji Dnia Czerwonej Ostrej Papryczki Chili przygotowaliśmy dla Was kilka ciekawostek:
- Papryczka chili do Europy dotarła wraz z powrotem Krzysztofa Kolumba z jego pierwszej podróży do Ameryki.
- Zdrowotne działanie papryczki chili związane jest z dużą zawartością kapsaicyny i związków pokrewnych, które posiadają właściwości bakteriobójcze.
- Pieprz Cayenne, pieprz turecki, pieprz gwinejski – to inne nazwy zmielonej i wysuszonej papryczki chili.
- 12 odmian papryczki chili osiągnęło 10 lub więcej punktów w skali ostrości Scoville’a.
- Przez większość osób cytryna uważana jest za najbogatsze źródło kwasu askorbinowego, nic bardziej mylnego to czerwona ostra papryczka chili jest najlepszym sposobem na uzupełnienie braków witaminy C.
- Przysmakiem kuchni Azteckiej było połączenie czekolady i chili, spożywano to w formie napoju chicahuatl.
- Papryczka chili jest narodową przyprawą Węgrów.
- Mole Poblano – to najbardziej rozpoznawalny meksykański sos zawierający papryczkę chili.
- Kapsaicyna zawarta w papryczkach chili powoduje wydzielanie endorfin, które wywołują uczucie radości i zadowolenia z siebie.
- Aby zapobiec palącemu uczuciu w przełyku tuż po zjedzeniu papryczki chili, pod żadnym pozorem nie spożywajmy wody ani gazowanych napojów. Jedynym ratunkiem może być mleko lub jogurty pitne z dużą zawartością tłuszczu.
Źródło: Ostra Kuchnia