Rozpoczynasz przygodę ze sztuką barmańską? Lato to najlepszy moment, aby sprawdzić swoje umiejętności i uzupełnić ewentualne braki w dziedzinie miksologii. Liczne szkolenia, poradniki, a także własna ciężka praca mogą sprawić, że stworzenie nawet najtrudniejszych drinków nie będzie stanowić najmniejszych problemów. Mojito, Martini, Bloody Mary, czy Gin Fizz jeżeli te nazwy są dla Ciebie obce warto skorzystać z profesjonalnych szkoleń, natomiast jeśli potrafisz przygotować wyżej wymienione drinki już teraz, zacznij dzielić się swoimi umiejętnościami przygotowując drinki w najlepszych lokalach gastronomicznych lub na najładniejszych plażach świata.
Niezależnie od tego na jakim poziomie są Twoje umiejętności barmańskie, aby przygotowywać popisowe drinki lub rozpocząć pierwszy trening miksologii będziesz potrzebował wysokiej jakości przyborów barmańskich, które ułatwią Ci pracę.
Przybory barmańskie
Przybory barmańskie można podzielić na kilka grup ze względu na stopień wtajemniczenia w dziedzinę miksologii. Do podstawowych elementów potrzebnych do przygotowywania drinków w domowych warunkach można zaliczyć shakery barmańskie, miarki barmańskie, moździerze, łyżki barmańskie, a także nalewaki barmański. Te podstawowe wyposażenie pozwoli na przygotowanie drinków takich jak: Mojito, Wściekły Pies, a nawet Martini – doskonale znane z filmów z Jamesem Bondem.
Do elementów wyposażenia barmańskiego, które pozwolą przygotować znacznie bardziej skomplikowane koktajle alkoholowe należą: smoking gun, krustownice, sita barmańskie, obieraczki barowe. Za pomocą bardziej zaawansowanych akcesoriów istnieje możliwość przygotowania znacznie trudniejszych drinków: Aperol Spritz, Manhattan, Margarita. Na szczególną uwagę zasługuje smoking gun, który pozwala nadać serwowanym drinkom wędzonego aromatu i smaku bez konieczności wielogodzinnego wędzenia dodatków np. owoców.
Shaker barmański – to akcesorium, które umożliwia dokładne miksowanie wszelkiego rodzaju alkoholi i napojów niegazowanych. Z jego pomocą stworzysz jednolitą konsystencję drinków, a także sprawisz, że będą łagodne i klarowne w smaku. Wśród shakerów dostępnych na naszej stronie internetowej znajdują się shakery bostońskie ze szklanicą, shakery dwuczęściowe, trzyczęściowe, a także shakery do koktajli. Wybierając shaker warto zapoznać się z ich podstawowymi zaletami: shaker bostoński – praktycznie nigdy nie przecieka, shaker trzyczęściowy jest znacznie łatwiejszy w obsłudze oraz jest zdecydowanie lżejszy od shakerów bostońskich.
Miarka barmańska – to podstawowy element przyborów barmana. To z pomocą miarki dokładnie odmierzysz odpowiednią ilość alkoholu, co jest istotne na początkowym etapie nauki miksologii. Każdy przepis zawiera szczegółowe informacje o ilości alkoholu niezbędnego do prawidłowego przygotowania drinku. Na naszej stronie dostępne są miarki dwustronne, co znacznie przyspiesza proces przygotowywania drinków,
Pojemności miarek barmańskich: 15/30 ml, 20/40 ml, 25/35 ml, 25/50 ml.
Moździerz/Muddler – to nieodłączny element umożliwiający przygotowanie Mojito, a także drinków których istotnym składnikiem są świeże owoce. Moździerz umożliwia dokładne wyciśnięcie soków z owoców, co znacznie wzbogaca smak i aromat serwowanych drinków czy koktajli. Istotną zaletą muddlera jest możliwość ugniatania owoców, a także przypraw (w tym mięty) bezpośrednio w szklance.
W naszej ofercie dostępne są moździerze wykonane z drewna, tworzywa sztucznego, stali.
Łyżka barmańska – umożliwia przygotowanie różnego rodzaju drinków, które nie są mieszane w shakerze. Akcesorium to sprawdzi się również podczas powolnego nalewania alkoholu po ściance w drinkach warstwowych.
Nalewak barmański – to akcesorium zaprojektowane z myślą o barach, klubach nocnych, a także pubach. Nalewak pozwala na precyzyjne odmierzanie alkoholu i precyzyjne rozlewanie go do miarek lub bezpośrednio do kieliszków, dzięki wyprofilowanym końcówką zapewnia wolny przepływ płynu, co pozwala na uzyskanie idealnej proporcji trunku. Akcesorium świetnie sprawdzi się przy wykonywania efektownych, wielowarstwowych drinków.
Smoking gun – to urządzenie zaprojektowane z myślą o najbardziej wytwornych restauracjach, które w swoim menu oferują potrawy oraz koktajle alkoholowe o wędzonym aromacie. Urządzenie przygotowane przez markę PolyScience pozwala nadać wędzonego aromatu bez konieczności czasochłonnego i kłopotliwego procesu wędzenia. Pistolet wędzarniczy w połączeniu z aromatycznymi zrębkami zapachowymi lub przyprawami pozwalają nadać niesamowity aromat wszystkim drinkom, a w szczególności najbardziej ekskluzywnym pozycjom np. Old Fashioned, czy Manhattan.
Krustownica – akcesorium przeznaczone do ozdabiania kieliszków crustą. Crusta jest to ozdoba szklanki stosowana głównie przy napojach alkoholowych. Brzegi kieliszka pokrywa się kryształkami cukru, dzięki czemu serwowane trunki wyglądają jakby były pokryte kryształkami lodu. Crustę najczęściej można spotkać na kieliszkach, w których serwowana jest Margarita.
Krustownica posiada kilka osobnych pojemniczków, które należy wypełnić sokiem, cukrem/solą, lub innymi składnikami według własnego uznania. Aby przygotować crustę należy zwilżyć brzegi kieliszka sokiem, a następnie zanurzyć kieliszek w przegrodzie z cukrem lub innymi przyprawami. Efekt crusty można uzyskać również innymi, domowymi sposobami jednak zastosowanie krustownicy znacznie przyspiesza ten proces.
Sitko barmańskie – zaprojektowane z myślą o wygodnym i bezpiecznym połączeniu z shakerem. Za pomocą sita bez najmniejszych problemów oddzielisz przygotowywany trunek od lodu podczas przelewania zawartości z shakera do kieliszka bądź szklanki. Stosowanie sita barmańskiego sprawia, że drinki wyglądają oraz smakują jeszcze lepiej.
Obieraczka barowa – drobne akcesorium, które umożliwia skrawanie skórek wyparzonych cytryn oraz pozostałych owoców cytrusowych wprost do shakera lub kieliszka. Skórki owoców nadają świeżego i soczystego smaku i aromatu wszystkim serwowanym trunkom. Możliwość szybkiego i bezpośredniego dodawania fragmentów skórek do drinków sprawia, że nie musimy robić tego przed rozpoczęciem pracy, co pozwala na zachowanie świeżego aromatu.
Akcesoria barmańskie – materiał wykonania
Wybór artykułów barmańskich w dużym stopniu powinien być determinowany przez miejsce, w którym będą one użytkowane. Normy profesjonalnej gastronomii wymagają użytkowania artykułów wykonanych z tworzyw nadających się do wyparzania takich jak stal nierdzewna czy tworzywa sztuczne od podwyższonej odporności na wysoką temperaturę. Przybory gastronomiczne wykonane z takich materiałów mogą być myte w profesjonalnych zmywarkach gastronomicznych z wykorzystaniem silnych środków czyszczący i nabłyszczających.
Oprócz stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego równie popularnym, a także najbezpieczniejszym materiałem wykorzystywanym do produkcji przyborów barmańskich jest miedź. Miedziane naczynia zapewniają nie tylko ładny wygląd, ale także właściwości zdrowotne. Miedź zawarta w naczyniach pozwala na zabicie drobnoustrojów oraz wyzwala jony miedzi, które potrzebne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto akcesoria barmańskie wykonane ze stali nierdzewnej pokrytej miedzią są odporne na uszkodzenia mechaniczne, a także są łatwe w zachowaniu czystości.
W przypadku domowego zastosowania przyborów barmańskich istnieje możliwość wykorzystywania akcesoriów wykonanych z drewna. Do najczęściej stosowanych drewnianych elementów barmańskich należą moździerze do ugniatania owoców. Drewniane przybory barmańskie nie mogą być myte ani wyparzane w zmywarkach gastronomicznych co uniemożliwia stosowanie ich w profesjonalnej gastronomii.
Opanowanie sztuki miksologii wymaga od jej adeptów wielu prób i wielu popełnionych błędów w trakcie przygotowania drinków czy koktajli. Błędne proporcje, zła konsystencja drinków, a nawet źle dobrane składniki – błędy przydarzają się nawet najbardziej doświadczonym barmanom, jednak dzięki odpowiedniem akcesoriom można ograniczyć je do minimum. Wyposażając się w artykuły barmańskie wykonane z miedzi czy stali nierdzewnej zagwarantujemy wysoką jakość serwowanych drinków, a także ich doskonały smak.
Od teraz “Wstrząśnięte, nie zmieszane” nabierze zupełnie innego znaczenia ????