Sprawne wydawanie zamówień w lokalu z samoobsługą może być wyzwaniem nie tylko w godzinach szczytu. Jak sprawić, by pomimo braku obsługi kelnerskiej Twoi goście wyszli z restauracji nie tylko najedzeni, ale i zadowoleni z panującej w lokalu atmosfery? Gastronomiczny system przywoływania z nowoczesnymi pagerami pomoże Ci przyspieszyć obsługę, ułatwić codzienną pracę personelu, a także sprawić, że komunikacja z gośćmi będzie szybka i skuteczna.
Okiełznać kolejkę, czyli gdzie przyda się pager?
Systemy przywoływawcze zostały stworzone z myślą o wszystkich tych lokalach i punktach gastronomicznych, w których najczęściej gromadzą się długie kolejki do odbioru zamówienia. Jednak pagery zwiększają komfort klientów również tam, gdzie może nie ma tłumów, ale na danie trzeba trochę poczekać. Dzięki temu, goście mogą bez nerwów usiąść, zamiast stać przy kasie.
Gdzie system przywoływania gości jest najbardziej potrzebny?
- Strefy gastronomiczne – wszędzie tam, gdzie w jednej, wspólnej przestrzeni funkcjonuje wiele punktów gastronomicznych, zastosowanie pagerów jest w zasadzie konieczne. Niezależnie od tego, czy mowa o zatłoczonym centrum handlowym, czy modnej hali targowej ze street foodem, w strefach gastronomicznych klienci mają szansę spożywać przy wspólnym stoliku dania z kilku różnych restauracji. Dlatego wdrażając system przywoławczy w takiej lokalizacji, warto dodatkowo oznaczyć pagery, co pozwoli uniknąć pomyłki.
- Bary szybkiej obsługi – systemy przywoływawcze są stosowane w wielu popularnych restauracjach fast-food, w których wykrzykiwanie numerów zamówienia przez personel okazało się zwyczajnie niepraktyczne. Dzięki temu rzadziej dochodzi do nieporozumień na linii obsługa-klient, a wydawanie dań jest łatwiejsze.
- Kawiarnie w popularnych lokalizacjach – mimo że niektóre sieci kawiarni wciąż polegają na zwyczaju wołania gości po imieniu, znacznie bardziej efektywna będzie komunikacja za pomocą pejdżera. Szczególnie w lokalach, które serwują kawę zarówno na wynos, jak i przy stoliku, taki system wprowadzi o wiele przyjemniejszą i mniej nerwową atmosferę w kawiarni.
- Foodtracki – jako że wiele foodtracków dysponuje tylko jednym okienkiem do przyjmowania i odbierania zamówień, gromadzenie się klientów oczekujących na swoje danie w jego bezpośrednim sąsiedztwie jest mało praktyczne. Dlatego pagery do restauracji sprawdzą się tu idealnie.
- Punkty gastronomiczne w turystycznych lokalizacjach – w sezonie, lokale takie jak nadmorska smażalnia ryb, bar z przekąskami czy stoisko z goframi gromadzą tłumy głodnych turystów oczekujących na swoje danie. Kilkukrotne wykrzykiwanie numeru zamówienia nie zdaje rezultatu? Zainwestuj w przywoływacze do gastronomii i skróć kolejki.
Jak działają pagery: od zamówienia po odbiór dania
System przywoływawczy sprawia, że proces złożenia i odbioru zamówienia w lokalu z samoobsługą jest prosty zarówno dla personelu lokalu, jak i gościa:
- Klient płaci rachunek przy barze i otrzymuje od obsługi elektroniczny pager (przywoływacz), czyli niewielkie urządzenie przypominające podkładkę pod kubek, które jest bezprzewodowo skomunikowane z centralką. Na wyświetlaczu znajduje się numer zamówienia.
- Gość może spokojnie zająć miejsce przy stoliku.
- Gdy zamówienie jest gotowe, obsługa wciska na centralce numer zamówienia – ten sam, który został przypisany do pagera.
- Pager na stoliku informuje klienta o tym, że może odebrać zamówienie, przez sygnał dźwiękowy, świetlny i/lub wibracje.
- Klient odbiera zamówienie i oddaje pager obsłudze. Gotowe!
Warto wiedzieć
Systemy przywoływawcze mogą być też wykorzystywane w lokalach z obsługą kelnerską. Używa ich personel kuchni, by komunikować się z obsługą sali – za pomocą centralki informuje kelnera odpowiedzialnego za dane zamówienie, że danie jest gotowe do wydania. Przywoływacze kelnerskie mogą mieć różną formę, od niewielkich urządzeń mieszczących się do kieszeni w zapasce kelnerskiej, po zegarek noszony na nadgarstku.
Pagery w restauracji – korzyści z wdrożenia systemu przywoływania
- Usprawniona praca personelu oraz szybka, precyzyjna obsługa. Pagery pozwalają na sprawniejsze przyjmowanie i wydawanie zamówień klientom. Dzięki temu, że przywoływacz jest oznaczony programowalnym numerem powiązanym z danym zamówieniem, mniejsze jest ryzyko pomyłki i wydania gościowi niewłaściwego dania.
- Brak kolejek do odbioru zamówienia i zwiększona rotacja stolików. Dzięki temu, że goście nie muszą czekać na przybycie kelnera, system przywoływawczy pomaga obsłużyć większą ilość klientów w krótszym czasie, a to pozwala uniknąć długiego oczekiwania na miejsce.
- Zawsze ciepłe i świeże dania idealne do spożycia. Skrócony czas oczekiwania na odbiór zamówienia przez gościa sprawia, że potrawy są zawsze serwowane świeże i w odpowiedniej temperaturze.
- Przyjemniejsza atmosfera w lokalu. Nerwowe oczekiwanie na zamówienie i krzyki personelu nie muszą być nieodłączną częścią wizyty w lokalu z samoobsługą. Dzięki pejdżerom w restauracji jest spokojniej, a goście mogą zrelaksować się przy stoliku cierpliwie oczekując na sygnał dźwiękowy lub wibracje urządzenia.
- Sprawna obsługa ogródka. W wielu lokalach goście zajmujący stoliki na zewnątrz muszą liczyć się z dłuższym czasem oczekiwania na kelnera, co znacznie obniża zadowolenie z wizyty. Dzięki pagerom gastronomicznym wszyscy klienci otrzymują tę samą jakość obsługi, niezależnie od tego, gdzie zdecydują się usiąść.