Piec do pizzy jest sercem każdej pizzerii. Jest też niezastąpiony w innych lokalach gastronomicznych, w restauracjach, barach i fast-foodach. To właśnie piec w dużej mierze zadecyduje o smaku pizzy, chrupkości i aromacie ciasta. W sprzedaży dostępne są różne rodzaje pieców dla małych i dużych lokali. Podpowiadamy, czym kierować się podczas dokonywania wyboru oraz przedstawiamy kilka ciekawych modeli pieców chętnie wybieranych przez naszych Klientów.
Nie ma jednej właściwej odpowiedzi na pytanie, jaki piec do pizzy jest najlepszy. Jego rodzaj należy wybrać ściśle według konkretnych potrzeb danego lokalu, jego wielkości, charakteru oraz szacowanej ilości wydawanych sztuk pizzy. Ważny będzie też rodzaj zasilania pieca. Do wyboru mamy elektryczne oraz gazowe. Piece mają różne wielkości, ilości komór, różnią się między sobą wydajnością, mocą oraz dostępnymi funkcjami dodatkowymi.
Na rynku są również opalane drewnem. Są one bardzo atrakcyjne pod wieloma względami, szczególnie wtedy, gdy wypiek odbywa się na sali, gdzie znajdują się goście. Piec wprowadza wówczas odpowiedni klimat w pizzerii, daje przyjazne ciepło oraz oczywiście napełnia lokal pięknym zapachem. Piece opalane drewnem są bardzo ekonomiczne oraz mało awaryjne. Nie nadają się jednak do każdego lokalu. Piec do pizzy opalany węglem wymaga niestety odpowiedniej przestrzeni. Jego budowa jest skomplikowana i kosztowna. Z tego powodu bardzo wielu właścicieli lokali decyduje się na zakup bardziej nowoczesnego wyposażenia, jakim są piece do pizzy elektryczne oraz gazowe. Solidny piec do pizzy zasilany prądem elektrycznym lub gazem zapewni równie dobry wypiek i sprawdzi się nie tylko w barach, ale również w pizzeriach. Piece tego rodzaju posiadają dodatkowo szereg nowoczesnych funkcji usprawniających i ułatwiających pracę.
Piec do pizzy elektryczny czy gazowy?
Piec do pizzy elektryczny będzie najlepszym wyborem w przypadku mniejszych lokali. Jego zakup wiąże się z mniejszym wydatkiem niż w przypadku pieca gazowego. Do dyspozycji mamy piece elektryczne zajmujące stosunkowo niewiele miejsca, łatwe w obsłudze i z szeregiem godnych uwagi funkcji. Piece do pizzy elektryczne umożliwiają bardzo precyzyjne ustawienie temperatury. Niewątpliwą zaletą urządzeń tego typu jest również możliwość ich modyfikowania oraz rozbudowywania o dodatkowe moduły. Możemy zatem stopniowo inwestować w wyposażenie, wraz z rozwojem naszej pizzerii bądź restauracji.
Piece do pizzy gazowe są droższe od elektrycznych. Poniesione koszta zwrócą się jednak z czasem, szczególnie jeśli urządzenie będzie intensywnie eksploatowane, piece gazowe są bowiem znacznie bardziej ekonomiczne. Piece do pizzy gazowe są niezastąpione w większych, wyspecjalizowanych lokalach.
Piece do pizzy, wielkość i ilość komór
Podczas dokonywania wyboru pieca należy wziąć pod uwagę, czy pizza będzie tylko jednym spośród wielu z dań w karcie, czy też będzie podstawową potrawą wydawaną w dużym tempie. Czy będziemy oferować usługę dowozu? Jak duży jest nasz lokal? Jeśli nie przewidujemy serwowania dużej ilości sztuk pizzy jednocześnie, wystarczy solidny piec do pizzy z jedną komorą, o mniejszej wydajności. W pizzerii z kolei piec jest najważniejszy. Prawdopodobnie niezbędna będzie większa ilość komór, aby pieczenie odbywało się sprawnie i nie wydłużało oczekiwania gości na zamówienie. W pizzerii potrzebny będzie już piec znacznie wydajniejszy, o większej mocy. Urządzenie musi być przystosowane do wzmożonej pracy przez cały dzień.
Jaki model? Propozycje Gastrro.pl
Jednokomorowy piec do pizzy Hendi Basic
Piec elektryczny z jedną komorą do pieczenia. Wytrzymała obudowa ze stali nierdzewnej. Prosta i solidna konstrukcja. Piec jest precyzyjny i łatwy w obsłudze. Wymiary komory to 410×360×90 mm, dzięki czemu można przygotowywać pizze o średnicy maksymalnie do 35 cm. Doskonała propozycja dla małych i średnich lokali gastronomicznych, w tym dla profesjonalnych pizzerii, jak również punktów fast-food oraz barów. Urządzenie zapewnia dokładną regulację grzałek za pomocą niezależnych termostatów.
Gazowy piec do pizzy Flame 4 marki RM
Piec jednokomorowy z możliwością piętrowania urządzeń (maksymalnie dwie sztuki). Urządzenie zapewnia wyjątkowo niskie koszty eksploatacji dzięki zasilaniu gazowemu a także zastosowaniu specjalnej technologii szybkiego rozgrzewania. Dzięki udoskonalonej izolacji piec zapewnia niskie straty ciepła. Urządzenie wyposażone jest w manualny termostat oraz elektroniczny wyświetlacz temperatury. Wypiek przebiega szybko i ekonomicznie. Otrzymujemy wysokiej jakości chrupiące ciasto.
Piec do pizzy Stalgast elektryczny dwukomorowy
Piec doskonały dla średnich lokali gastronomicznych, pizzerii oraz barów typu fast-food. Dwie komory wypieku dające pojemność maksymalnie 2×4 pizze 32 cm. Intuicyjny panel sterowania z możliwością niezależnego ustawienia temperatury dla grzałki górnej oraz dolnej. Zakres pracy do 450 °C. Solidna i wytrzymała obudowa z blachy ocynkowanej. Produkt krajowy – piec produkowany jest w radomskiej fabryce Stalgast.
Zapraszamy również do odwiedzenia kategorii w naszym sklepie, gdzie dostępny jest szeroki asortyment nowoczesnych urządzeń elektrycznych oraz gazowych. Bez trudu można znaleźć wśród nich piec spełniający wszystkie wymogi lokalu, niezależnie od jego wielkości oraz charakteru.