Fot. Cafe Byfyj
Już wkrótce tłusty czwartek! Oprócz tradycyjnych pączków, coraz więcej cukierni decyduje się na wprowadzenie alternatywnych słodkości o zaskakującym smaku i wyglądzie. Zobacz najciekawsze propozycje pączków, które kuszą na Instagramie! Wśród nich: pączko-kanapki, pączki sushi, pączki cronuts, pączki z kruszonką i wiele innych!
10 pączków, którymi się zachwycisz!
1. Pączki jak dzieła sztuki
Śląska Prohibicja lubi się wyróżniać. W tym roku proponuje aż trzy rodzaje pączków, obok których nie sposób przejść obojętnie. Pierwszy o nazwie Dama to pączek z nadzieniem o smaku likieru kawowo-kajmakowym i czarną porzeczką, oblany czekoladą i ozdobiony koroną z kremu jaśminowego i makaronikami. Drugi – Manifik – z konfiturą wiśniowo-różaną, udekorowany został musem z czekolady deserowej z prażonymi orzechami i wisienką z musem chałwowym. Trzeci – bajecznie kolorowy Pollock – wygląda jak dzieło sztuki – zachwyca dekoracją z białej czekolady, barwnymi bezikami i kremowym wnętrzem o smaku marakui.
2. Pączki z bogatym wnętrzem
Gdańska Zakwasownia na tłusty czwartek proponuje pączki roślinne, pieczone, wypełnione po brzegi ekologicznymi składnikami. Te zdrowe pączki kuszą kremem migdałowo-karmelowym i świeżymi owocami, borówkami i malinami. Po otwarciu smakowicie rozlewa się ich kremowe wnętrze. Cukiernia proponuje pączki wersji wegańskiej i bezglutenowej, choć takie pączki z pewnością przypadną do gustu nawet tradycjonalistom. Wyglądają niezwykle pięknie i apetycznie!
3. Pączki z płatkami kwiatów
Kwiatowe posypki do deserów to coraz mocniejszy trend. Płatki kwiatów zawierają wiele cennych pierwiastków, związków mineralnych, flawonoidów, olejków eterycznych i witamin. Na deserach szczególnie pięknie wyglądają różowe płatki róż, niebieskie płatki chabrów, żółte nagietków. Płatki można także stosować jako aromatyczny i uszlachetniający dodatek do herbaty. Kwiatowa herbatka i pączek? My jesteśmy na tak!
4. Pączkowe torty
Idealne na firmowe tłuste czwartki! Cukiernia Pączuś i Kawusia słynie z pysznych, rzemieślniczych pączków. Do stworzenia pączkowej wieży stosuje się pączki bankietowe, które są dwukrotnie mniejsze, więc można je elegancko ułożyć na paterze, tak by goście mogli spróbować więcej smaków. Hitem są pączki z maślaną kruszonką i jabłkiem oraz różowe pączki z lukrem porzeczkowym i porzeczką.
5. Pączki – kanapki
To przepięknie wyglądające pączki, które po przecięciu mieszczą mnóstwo smakowitego nadzienia: wykwintny krem, świeże owoce, orzechy i inne naturalne dodatki. Hitem jest pączek-kanapka z mascarpone i świeżymi malinami, oblany białą czekoladą oraz posypany liofilizowanymi malinami i pistacjami. Cafe Byfyj, gdzie są tworzone, powstało z pasji do pysznego oraz zdrowego jedzenia. Cukiernia zachwyca wyjątkowymi zdjęciami słodkości tworzonych z autentyczną pasją i aktualnymi trendami.
6. Sushi donuts
Czy wytrawne pączki to jeszcze pączki? Tak! Warto wiedzieć, że w Polsce pączki stały się słodkim deserem dopiero w XVI wieku. Wcześniej były wyłącznie wytrawne – z dodatkiem skwarków lub nadziewane słoniną. Coraz więcej lokali z powodzeniem serwuje wytrawne pączki przypominające burgery, np. z pulled porkiem lub tworzy właśnie pączki-sushi. Sushi donuts nie są smażone. Ryż z olejem kokosowym formuje się na kształt donutów i dowolnie dekoruje czarnym sezamem, imbirem, wasabi, awokado i łososiem i kiełkami. Są pyszne!
7. Pączki z kapeluszem
Donutelier to miejsce pełnie inspiracji, gdzie tworzy się pączkowe arcydzieła. Cukiernia słynie z wykwintnych pączków, które zawsze są pięknie udekorowane. Najczęściej są to pączki kilkuwarstwowe, z kremem, owocami i ozdobnym ciastkiem u góry. Hitem są pączki pistacjowe z kapeluszem z wafelka albo waniliowe pączki w posypce z kruszonych liofilizowanych malin. Co ciekawe na stronie internetowej cukierni można podpatrzeć proces ozdabiania pączków. Można się z niej wiele nauczyć.
8. Longboys
Kto powiedział, że pączki muszą być okrągłe? Długie pączki przypominające hot-dogi to świetna propozycja pączków na wynos, bo ich podłużny kształt ułatwia trzymanie i gryzienie. Pączki “finger doughnuts” zawierają mniej cukru, ich ciasto jest lżejsze, a kremowe nadzienie uzupełnione jest świeżymi owocami lub bakaliami. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnych “kulek” z nadzieniem.
9. Cronuts
Cronut to hybryda pączka i croissanta. Gdy przekroi się go na pół – ukazują się jego wyraźnie widoczne warstwy. Tworzy się go z ciasta na croissanty, formuje na kształt pączka z dziurką i smaży w głębokim oleju. Cronuts najczęściej serwowany jest posypany cukrem pudrem, oblany lukrem lub czekoladą. Pojawia się też w wersji z nadzieniem kremowym i ze świeżymi owocami.
10. Pączki z koroną
Lemon curd z bezą włoską to jeden z popisowych pączków MOD donuts. Pączki o smaku tarty cytrynowej zwieńczone są koroną w postaci chrupkiej bezy. Pączki nie tylko wyśmienicie smakują, ale także pięknie wyglądają. Ich miękkość i chrupkość idealnie ze sobą współgra. Charakterystyczny kolor bezy uzyskuje się za pomocą palnika kuchennego.
Szukasz więcej inspiracji?
Zajrzyj tutaj: Alternatywa dla pączka – inspiracje z innych krajów
Końcówka do nadziewania pączków – Stalgast
