Niezależnie od tego, czy jest to restauracja, kawiarnia, bar, czy może firma cateringowa, każda gastronomia generuje co roku sporą ilość odpadów. Od 2019 roku dla wielu z nich wiąże się to z obowiązkiem wpisu do BDO – specjalnego rejestru prowadzonego przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska. Sprawdź, czy musisz wpisać się do bazy!
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się:
- czym jest BDO i po co powstało,
- czy masz obowiązek zarejestrować się w bazie,
- jak uzyskać wpis w BDO i z jakimi opłatami się to wiąże,
- jakie obowiązki ciążą na firmach zarejestrowanych w BDO.
Co to jest BDO, czyli baza danych odpadowych?
BDO to inaczej baza danych o produktach i opakowaniach oraz o gospodarce odpadami. Ten publiczny rejestr gromadzi informacje o podmiotach, które wprowadzają na rynek opakowania lub produkty w opakowaniach i gospodarują odpadami. Celem powstania bazy było zwiększenie kontroli nad gospodarką odpadami oraz ograniczenie zjawiska nielegalnego składowania śmieci. Dla przedsiębiorców – w tym także restauratorów – przepisy te wiążą się z dodatkowymi obowiązkami.
BDO to także system, który umożliwia realizowanie wpisów do rejestru, prowadzenie ewidencji odpadów i opakowań oraz zdawanie sprawozdań do urzędu marszałkowskiego drogą elektroniczną.
Prowadzę lokal gastronomiczny – czy muszę zarejestrować się w BDO?
Zastanawiasz się, czy jako właściciel lokalu gastronomicznego musisz zgłosić firmę do BDO? Obowiązek wpisu do rejestru dotyczy większości restauratorów – choć nie wszystkich. Masz wątpliwości, czy rejestracja w bazie jest wymagana także w Twoim przypadku? Sprawdź poniższą listę.
Konieczność wpisu do BDO i spełnienia wynikających z niego obowiązków dotyczy Twojego lokalu gastronomicznego, jeśli spełniasz co najmniej jeden z poniższych warunków:
-
Jesteś wytwórcą odpadów (z wyjątkami).
Każda restauracja, kawiarnia, pizzeria czy punkt fast food generuje odpady, jednak nie wszystkie muszą je ewidencjonować w BDO. Aby upewnić się, czy obowiązek dotyczy także Ciebie, zapoznaj się z Rozporządzeniem Ministra Klimatu z dnia 23 grudnia 2019 r. w sprawie rodzaju odpadów i ilości odpadów, dla których nie ma obowiązku prowadzenia ewidencji odpadów w bazie BDO. Znajdziesz tam informacje o rodzajach odpadów, które nie wymagają zgłoszenia, jeśli nie przekraczasz określonego limitu rocznego.
Co ważne dla podmiotów z branży gastronomicznej, odpadem, który bezspornie podlega obowiązkowi ewidencji, jest olej posmażelniczy (tzw. UCO). Jeśli w swojej restauracji serwujesz smażone dania, według przepisów jesteś wytwórcą odpadów i musisz poinformować o tym urząd marszałkowski przez system BDO. Co więcej, jeśli nie dysponujesz numerem rejestrowym nadanym przez urząd, firmy zajmujące się gospodarką odpadami mogą odmówić przyjęcia zużytego oleju.
[AKTUALIZACJA 31.01.2024] Zgodnie z komunikatem na stronie bdo.mos.gov.pl, zużyty olej jadalny powstający m.in. w punktach gastronomicznych jest klasyfikowany jako odpad komunalny (kod 20 01 25). Oznacza to, że podmioty z branży gastronomicznej nie są zobowiązane do prowadzenia ewidencji tego odpadu.
-
Wprowadzasz produkty w opakowaniach na rynek.
Lockdown sprawił, że serwowanie dań na wynos i na dowóz stało się standardem nie tylko dla zdecydowanej większości pizzerii i restauracji, ale też kawiarni i barów szybkiej obsługi. W efekcie, jednorazowe opakowania są w użyciu jeszcze częściej, pozostając nie bez wpływu na środowisko naturalne.
Odpowiedzialnością za wprowadzone do obrotu opakowania Minister Klimatu obarcza restauratorów – dlatego każdy lokal, który oferuje swoim klientom dania na wynos czy z dowozem, jest zobowiązany do znalezienia się w rejestrze BDO. Nie ma przy tym znaczenia, czy są to opakowania plastikowe, szklane, kartonowe, czy z materiałów biodegradowalnych. Obowiązek dotyczy przypadków, w których sprzedawane są dania przygotowane w lokalu (np. pizza w kartonowym pudełku, catering w tackach, garmażerka pakowana próżniowo), jak i produkty zakupione od innego podmiotu (np. wyroby cukiernicze).
-
Oferujesz klientom opakowania z tworzyw sztucznych, za które pobierana jest opłata recyklingowa.
Chodzi tu o torby plastikowe udostępniane klientom za obowiązkową opłatą recyklingową. Jeśli sprzedając gościom dania na wynos lub z dowozem dajesz im możliwość zakupu toreb z tworzywa sztucznego, niezbędna jest ich ewidencja w systemie BDO.
-
Wprowadzasz opakowania na rynek.
Ten punkt dotyczy wyłącznie sytuacji, w której opakowania kupujesz od zagranicznego dostawcy.
Jak i kiedy uzyskać wpis do BDO?
Wniosek o wpis do BDO powinieneś złożyć jeszcze przed rozpoczęciem działalności, która może podlegać takiemu obowiązkowi. To istotne nie tylko ze względu na ryzyko kar finansowych, ale także kwestie logistyczne – uzyskany w urzędzie numer rejestrowy BDO będzie potrzebny do odebrania odpadów przez firmę zajmującą się ich utylizacją. Co więcej, musi się on znaleźć obok NIP i REGON na wszystkich dokumentach firmowych.
Jak zarejestrować swoją działalność w BDO? Wpisu dokonuje się drogą elektroniczną na stronie bdo.mos.gov.pl, logując się poprzez system login.gov. Możesz to zrobić samodzielnie lub – jeśli masz wątpliwości – z pomocą pośrednika, np. firmy doradczej lub kancelarii prawniczej specjalizującej się w pomocy przedsiębiorcom. Chcesz dokonać wpisu sam? Szczegółowe informacje, jak poruszać się po systemie i w jaki sposób wypełnić wniosek, znajdziesz tutaj.
Warto wiedzieć
Opłata za wpis do BDO wynosi 100 złotych dla firm z sektora MŚP, a 300 zł dla pozostałych podmiotów. Tyle samo wynosi opłata roczna – warto przy tym pamiętać, że nie wnosimy jej w roku, w którym dokonaliśmy rejestracji w bazie.
Jeśli rejestrujesz przedsiębiorstwo w BDO tylko ze względu na wytwarzanie odpadów (a nie – wprowadzanie na rynek opakowań), wpis jest wtedy wolny od opłaty rejestrowej.
BDO w gastronomii – poznaj swoje obowiązki
Rejestracja w BDO to tylko jeden z obowiązków, które Ministerstwo Klimatu nakłada na podmioty wprowadzające na rynek opakowania i gospodarujące odpadami:
- obowiązek wpisu do rejestru i aktualizacja danych,
- uiszczenie opłaty rejestrowej i rocznej,
- stosowanie numeru rejestrowego na wszelkich dokumentach firmowych,
- przekazanie konsumentom informacji o prawidłowym postępowaniu z opakowaniami,
- prowadzenie ewidencji opakowań i odpadów, którą należy przechowywać przez 5 lat,
- prowadzenie kampanii edukacyjnych lub uiszczenie opłaty w urzędzie marszałkowskim,
- osiąganie wymaganego poziomu odzysku (samodzielnie lub przez organizację odzysku) lub uiszczenie opłaty produktowej w urzędzie marszałkowskim,
- ewidencja toreb plastikowych, pobieranie opłaty recyklingowej,
- przedstawienie rocznych sprawozdań za odpady i opakowania,
- wykreślenie z BDO w ciągu 14 dni od chwili zatrzymania działalności.
Podsumowanie
- BDO to elektroniczny, publiczny rejestr podmiotów, które wprowadzają na rynek opakowania i/lub gospodarują odpadami.
- Każdy lokal lub punkt gastronomiczny, który oferuje dania na wynos i z dowozem, musi znaleźć się w bazie.
- Efektem wpisu do BDO jest uzyskanie numeru rejestrowego, który powinien się znaleźć na dokumentach firmowych.
- Wniosek o wpis do bazy możesz złożyć drogą elektroniczną.