Jakość śniadania to jedno z ważniejszych kryteriów, według których goście oceniają swój pobyt w hotelu. Jak sprawić, by było ono smaczne, świeże i zróżnicowane, jeśli nie chcemy zatrudniać szefa kuchni specjalnie na poranną zmianę? Czy istnieje sposób na przygotowanie wieloskładnikowego śniadania dla kilkudziesięciu gości w mniej niż pół godziny? Z pomocą przychodzi piec konwekcyjno-parowy – przeczytaj, jak łatwo wykorzystać go do przyrządzenia menu śniadaniowego w hotelu lub pensjonacie.
Piec konwekcyjno-parowy – sprzymierzeniec pysznych śniadań
Piec konwekcyjno-parowy to niezastąpione narzędzie w kuchni, które umożliwia szybkie, skuteczne i wyjątkowo smaczne przygotowywanie potraw. Jak działa? Piec konwekcyjno-parowy wykorzystuje dwie kluczowe technologie: konwekcję i parowanie. Konwekcja polega na cyrkulacji gorącego powietrza w komorze pieca, co równomiernie rozprowadza ciepło wewnątrz, eliminując obszary z różnicami temperatury. Natomiast parowanie pozwala na zachowanie wilgoci w potrawach.
Piec konwekcyjno-parowy to wielofunkcyjna maszyna, w której bez wysiłku możemy przygotowywać potrawy przy użyciu różnych technik kulinarnych – gotowanie, smażenie, pieczenie czy gotowanie na parze. Co najważniejsze, w trakcie obróbki termicznej nie musimy pilnować czy mieszać dania – wystarczy ustawić czas, temperaturę i parametry wilgotności.
Piec konwekcyjno-parowy Stalgast SmartCook jest wyposażony w funkcje Multicook oraz AllOnTime, dzięki którym możliwe jest jednoczesne przygotowanie kilku różnych dań tak, aby wszystkie były gotowe we właściwym momencie. Ta funkcja szczególnie przyda się podczas przyrządzania wieloskładnikowego śniadania w hotelu czy pensjonacie, ale także stołówce czy cateringu.
Zarejestruj swój piec SmartCook
Piece konwekcyjno-parowe Stalgast SmartCook są objęte 2-letnią gwarancją. Aby jednak uzyskać uprawnienia z gwarancji, trzeba zarejestrować urządzenie na stronie https://stalgast.com/rejestracja. Masz na to 30 dni od pierwszego uruchomienia!
Jak przygotować menu śniadaniowe w mniej niż 30 minut?
Przygotowanie ciepłego śniadania dla kilkudziesięciu osób jest czasochłonne i wymaga sporego nakładu pracy. Jeśli chcesz uniknąć zatrudniania dodatkowych kucharzy na poranną zmianę, możesz ograniczyć menu śniadaniowe do podstawowego, zimnego bufetu, w którego skład wejdzie pieczywo, wybór serów i wędlin, dżem i masło w pojedynczych opakowaniach. Jednak takie proste śniadanie raczej nie zrobi pozytywnego wrażenia, a jego przygotowanie także może zająć sporo czasu, zwłaszcza dla dużej liczby gości.
Piec konwekcyjno-parowy pozwala stworzyć bogate menu śniadaniowe w krótkim czasie i bez dużego nakładu pracy. W ciągu kilkunastu minut możesz w nim przyrządzić kilkadziesiąt porcji kilku różnych dań.
Podstawowe menu śniadaniowe z ciepłym bufetem, które przygotujesz w piecu:
- Jajka sadzone,
- Jajecznica,
- Omlet,
- Kiełbaski,
- Grzanki z masłem,
- Pieczone pomidory.
Jeśli chcesz urozmaicić menu, w piecu konwekcyjno-parowym z łatwością przygotujesz też np.:
- Puszyste pancakes na słodko,
- Świeżo wypiekane pieczywo,
- Muffiny i croissanty,
- Angielskie hash browns,
- Frittatę,
- Fasolkę w pomidorach.
Instrukcja przygotowania śniadania w piecu Stalgast SmartCook:
- Spryskaj cienką warstwą oleju blachy GN 1/1 z powłoką nieprzywierającą i rozłóż na nich składniki. Wbij jajka do zagłębień w blaszce do jajek i placków.
- Na ekranie dotykowym wybierz funkcję “MultiCook”, a potem “Książka kucharska”.
- Następnie w menu znajdź opcję “Śniadanie”.
- Wybierz dowolne danie. Kliknij na ikonę “AllOnTime” na górze ekranu.
- Dodaj inne dania, które chcesz przygotować, np. jajka sadzone, kiełbaski, grzanki albo pomidory. Piec automatycznie ustawi właściwe parametry obróbki, jak temperatura, wilgotność i czas obróbki.
- Piec zasygnalizuje, kiedy należy włożyć blachy z poszczególnymi składnikami, tak by wszystkie dania zakończyły obróbkę w tym samym momencie.
Podsumowanie
- Wysokiej jakości, zróżnicowane śniadanie to powód, dla którego Twoi goście będą chętnie wracać do Twojego pensjonatu lub hotelu, a także polecać go znajomym i dzielić się pozytywnymi doświadczeniami w sieci.
- Piec konwekcyjno-parowy z funkcją AllOnTime pozwala szybko i przy niskim nakładzie pracy przygotować ciepły bufet śniadaniowy dla wszystkich gości, bez konieczności zatrudniania całego zespołu kucharzy na poranną zmianę.
- Ciepłe pieczywo, croissanty, jaja w różnej postaci, warzywa czy plastry boczku – to tylko niektóre elementy śniadań, które można przyrządzić w piecu w ciągu kilkunastu minut.