Nie ma co ukrywać, że możliwość zamawiania jedzenia na dowóz, bez potrzeby wychodzenia z domu, to jedna z największych wygód współczesnych czasów. Przy pomocy jednego telefonu bądź kilku kliknięć myszką otrzymujemy gotowy, ciepły posiłek pod same drzwi, do rąk własnych. Nie musimy się nawet stosownie ubierać, przegrzebując szafy w poszukiwaniu wyjściowych ubrań. Zaoszczędzamy przy tym mnóstwo czasu i sił, a często i pieniędzy, dlatego warto dla własnej wygody zamawiać jedzenie z dowozem. Jakie metody składania zamówień upodobali sobie Polacy?
Zamawianie na dowóz w Polsce
Choć wciąż wiele naszych rodaków pozostaje tradycjonalistami i woli samodzielnie przygotowywać posiłki w domu, tempo życia, natłok pracy i obowiązków coraz częściej zmuszają nas do zamawiania jedzenia na dowóz. W miarę bogacenia się społeczeństwa stajemy także po prostu wygodni i nie mamy ochoty gotować w domu. Na szczęście obecnie większość lokali gastronomicznych oferuje dowożenie zamówień do klienta. Można wręcz pokusić się o stwierdzenie, że zakładanie gastronomii bez opcji dostarczania ciepłych posiłków do domu nie ma obecnie racji bytu. W jaki sposób najczęściej zamawiamy jedzenie?
Okazuje się, że ze względu na komputeryzację czy wręcz smartfonizację coraz to różniejszych dziedzin życia, z roku na rok rośnie popularność składania zamówień już nie tylko telefonicznie, ale także online. I to rośnie w tempie zastraszającym, bo nawet o 50% rocznie! Młodsze pokolenia zdecydowanie preferują zamawianie przez Internet, nieco starsi zaś wolą rozmowę telefoniczną. W zasadzie trudno dziś znaleźć osobę, która nie skorzystałaby z jedzenia na dowóz choćby raz.
Gdyby zajrzeć w statystyki, szybko rzuci się w oczy niewielka już różnica pomiędzy składaniem zamówień telefonicznie – ok. 54% i internetowo – ok. 46%, z czego to drugie wykazuje tendencję rosnącą, pierwsze zaś traci na popularności. Ogółem zaś już blisko 90% osób mających dostęp do Internetu deklaruje korzystanie, częste lub rzadsze, z opcji zamawiania posiłków na dowóz.
Żywność w transporcie
Jedzenie dowożone do klienta jest oczywiście bardzo wygodną formą dla zamawiającego, przed restauratorem jednak stawia pewne wyzwania. Oprócz pracownika, który zajmie się rozwożeniem posiłków, potrzebne są także odpowiednie środki transportu. Warto tę kwestię dokładnie przemyśleć, bo nie zawsze konieczny jest od razu samochód.
- Rower – to nie tylko ekonomiczny, a więc wpisujący się w obecne trendy pojazd, ale także idealne rozwiązanie dla dużych, często zakorkowanych miast. W dostawie posiłków czas, zaraz obok jakości jedzenia, odgrywa najważniejszą rolę. Dania w warunkach zewnętrznych, szczególnie chłodniejszą porą roku, szybko wytracają temperaturę. Z tego powodu muszą być dostarczone do klienta tak szybko, jak to możliwe. Stojąc autem w korku, stracimy mnóstwo cennego czasu. Rower ma tę przewagę, że zator na drodze można bardzo łatwo ominąć, korzystając ze ścieżek rowerowych lub, w ostateczności, chodników. Dodatkowo taka forma dostawy zostanie doceniona przez zwolenników ekologicznych rozwiązań, a jak wiadomo osób świadomych zagrożenia środowiska zanieczyszczeniami stale przybywa. Rower nie generuje spalin i pozwala zaoszczędzić mnóstwo miejsca, które jest potrzebne do parkowania auta. Warto zatroszczyć się o środowisko, a przy okazji o kondycję pracowników.
- Skuter – podobnie jak rower jest bardzo poręczny i łatwo nim manewrować. Ze względu na niewielkie rozmiary często umożliwia omijanie korków, dzięki czemu łatwiej dostać się nim do klientów. Nie generuje również dużych zanieczyszczeń, a koszty eksploatacji są niskie. Dużo prostsze jest także znalezienie wolnej przestrzeni do zaparkowania, bo jednoślad nie wymaga całego miejsca parkingowego, z powodzeniem można go ulokować pomiędzy autami lub w miejscach dla samochodów niedostępnych. Skuter to doskonałe rozwiązanie w przypadku bardzo dużych miast i do poruszania się na większym obszarze – po rozbudowanych dzielnicach czy obrzeżach.
- Samochód – ten środek transportu przeznaczony jest do pokonywania bardzo dużych odległości w wielkich miastach oraz do poruszania się pomiędzy miejscowościami. Auto ma tę przewagę nad poprzednimi pojazdami, że można się nim bez problemu poruszać niemal niezależnie od warunków atmosferycznych. W przypadku skutera lub roweru mocniejszy deszcz, silny wiatr czy śnieg mogą zupełnie uniemożliwić poruszanie się. Dodatkowo samochód ze względu na swoje rozmiary pozwala obsłużyć znacznie większą liczbę klientów. To zatem najlepsze rozwiązanie dla lokali o dużym natężeniu zamówień na dowóz oraz do pokonywania znaczniejszych odległości o każdej porze roku, bez względu na pogodę.
Torby termoizolacyjne
Nie tylko środek transportu odgrywa kluczową rolę w przypadku dowożenia jedzenia do klienta. Żywność w transporcie musi być właściwie zabezpieczona ze względu na wiele czynników: higienę i bezpieczeństwo, szybką utratę temperatury czy czas dowozu. Potrawy należy odpowiednio zabezpieczyć przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak niekorzystne warunki atmosferyczne czy drobnoustroje chorobotwórcze. Również dowożący zamówienia pracownik musi być odpowiednio chroniony przed poparzeniami, a żywność przed utratą temperatury. Trzeba liczyć się także z różnymi warunkami na drodze, przez które czas dostawy może się wydłużyć.
Na liście najczęściej zamawianych na dowóz potraw w Polsce bezapelacyjnie dominuje najbardziej znane i popularne na całym świecie danie kuchni włoskiej, czyli oczywiście pizza. Jak na ironię jej transport jest wyjątkowo kłopotliwy ze względu na strukturę – cienki placek drożdżowy bardzo szybko wytraca ciepło, podobnie znajdujące się na nim rozdrobnione składniki. Z tego powodu torba do transportu pizzy jest nieodzownym elementem każdego lokalu, w którym serwuje się włoski specjał z opcją dowozu.
Torba do pizzy Stalgast doskonale sprawdzi się w transporcie ze względu na wysoką poręczność i trwałość. Polski producent, odpowiadając na rosnącą popularność dań na dowóz, zastosował szereg rozwiązań ułatwiających rozwożenie gorących posiłków. Duża, uchylna klapa pozwala na szybki rozładunek i załadunek torby, ograniczając straty ciepła. Poręczne uchwyty z dwóch stron zapewniają wygodne przenoszenie gorących dań. Dodatkowo przezroczysta kieszonka na rachunki na zewnątrz umożliwia pracownikom sprawną obsługę zamówień. Wykorzystanie do produkcji nylonu sprawia, że torba jest nie tylko bardzo wytrzymała, ale także lekka, co nie pozostaje bez znaczenia podczas transportu. Izolacja z poliestru gwarantuje długotrwałe utrzymywanie temperatury oraz wysoką nieprzepuszczalność wilgoci ani zapachów. Torba do pizzy Stalgast to zatem najlepsze rozwiązanie w przypadku bardzo intensywnego użytkowania.
Wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej?
Nie potrzeba głębokich analiz, aby dojść do wniosku, że jedzenie na dowóz będzie stale zyskiwało na popularności. Szybkie tempo życia i piętrzące się obowiązki często uniemożliwiają nam wyjście do restauracji, które jest bardziej czasochłonne, niż zamówienie z dowozem. Dodatkowo nie mamy pewności, czy w wybranym lokalu znajdziemy wolny stolik i nie będziemy musieli szukać miejsca gdzie indziej. Wykonując jeden telefon czy kilka kliknięć, wiemy, jaki będzie czas oczekiwania na zamówienie, a jeżeli nam on nie odpowiada, możemy wybrać inną restaurację, nie ruszając się z domu. Cyfryzacja w gastronomii to zwyczajne i nieuchronne zjawisko, które będzie postępowało, tak jak w każdej innej dziedzinie życia.
Niewykluczone, że dojdzie do sytuacji, w której tylko nieliczne, prestiżowe restauracje ze względu na swój wyjątkowy charakter pozostaną przy obsłudze stacjonarnej. Inne lokale będą rezygnowały z możliwości zjedzenia na miejscu na rzecz bardziej opłacalnego jedzenia na dowóz. Takie rozwiązanie niesie za sobą obopólne korzyści. Klienci zaoszczędzą czas i zyskają możliwość zjedzenia w dowolnym miejscu – czy to w pracy, w szkole, czy w domu. Restauratorzy zaś nie będą potrzebowali atrakcyjnej lokalizacji, aby przyciągnąć jak najwięcej klientów. Koszty wynajmu lokalu zatem spadną, zmniejszy się potrzebna w lokalu powierzchnia, a wolne miejsce można będzie wykorzystać do rozbudowania kuchni. W ten sposób zwiększą się możliwości oferowanych posiłków, więc menu będzie bogatsze i atrakcyjniejsze.
Podobno w domu i w większym gronie wszystko smakuje lepiej. Dlatego zarówno pracownicy, jak i pracodawcy coraz chętniej decydują się na zamawianie posiłków do miejsca pracy. W ten sposób łatwiej o integrację współpracowników i nie trzeba poświęcać czasu na przyrządzenie obiadu w domu. Również wśród uczniów i studentów popularność zyskuje zamawianie posiłków do szkoły, w trakcie długich przerw. Wynika to nie tylko z lepszych możliwości finansowych społeczeństwa, ale także z braku czasu rodziców na własnoręczne przygotowanie obiadów dla dzieci.
Wieczór z serialem? Romantyczna kolacja z drugą połówką? Domówka z przyjaciółmi? Niezależnie od sytuacji nie może zabraknąć dobrego jedzenia! A nic tak nie będzie smakowało, jak gotowe, świeże i ciepłe posiłki dostarczone prosto z restauracyjnej kuchni do rąk własnych, bez wychodzenia z domu.
To jak zamawiasz? Dzwonisz czy klikasz?