Posts tagged 'owoce'

Jeśli w swoim lokalu przygotowujesz dania od podstaw, musisz spełnić najważniejsze wymogi związane z obróbką wstępną warzyw i owoców. Proces ten bywa praco- i czasochłonny, dlatego większe restauracje chętnie decydują się na jego mechanizację. Wyjaśniamy, na czym polega obróbka wstępna warzyw i owoców, jakie są jej etapy i które urządzenia wykorzystać w celu jej usprawnienia. Co to jest obróbka wstępna? Obróbka wstępna to pierwsza część procesu...

Wrzesień to czas obfitych zbiorów z przydomowych ogródków, warzywników, sadów i pól. Nie tylko liście na drzewach przybierają barwy czerwieni, pomarańczy, żółci i brązu. To, co jeszcze niedawno miało formę delikatnych kwiatów, zamienia się w pełne, dojrzałe, soczyste plony. Choć najlepiej smakują własnoręcznie zebrane owoce i warzywa prosto z krzaka, drzewa czy ziemi, ich walory docenimy również zbliżającą się wielkimi krokami jesienią, a wkrótce potem...