Zastawa stołowa dla lokali gastronomicznych
Wyposażenie gastronomii można podzielić zgodnie z panującymi na całym świecie zasadami HACCP. Każde pomieszczenie w restauracji wymaga odpowiedniego sprzętu, który nie tylko spełni normy bezpieczeństwa i higieny, ale także umożliwi serwowanie przepysznych dań i przekąsek.
Zgodnie z odgórnymi wytycznymi sanepidu pomieszczenia w restauracji powinny charakteryzować się profesjonalnym wyposażeniem przeznaczonym do pracy z żywnością. Oprócz tego sprzęt powinien być komfortowy w obsłudze oraz bezpieczny dla użytkowników.
Jednak o ile nie dysponujemy otwartą lub półotwartą kuchnią – linia 700 Stalgast, to efekt pracy kucharzy i pracowników kuchni nasi goście mogą ocenić dopiero podczas serwowania potraw. To właśnie w tym momencie możemy urzec gości idealnie dobraną zastawą gastronomiczną, która nada charakteru serwowanym potrawom.
Większość lokali gastronomicznych oprócz serwowania dań z karty (restauracje a’la carte) organizuje imprezy okolicznościowe takie jak chrzciny, urodziny, przyjęcia weselne itd. Na takie okazje warto wyposażyć się w dodatkową zastawę odporną na stłuczenia, zarysowania czy uszkodzenia mechaniczne. Dodatkowym atutem porcelany okolicznościowej może być gwarancja 5-letniej niezmienności wzoru.
Jak dobrać zastawę stołową do lokalu?
Rodzaj lokalu
Przede wszystkim należy określić jaki rodzaj lokalu prowadzimy – czy jest to pizzeria, czy restauracja serwująca dania przygotowane nowoczesnymi metodami Sous Vide. W zależności od tego, co jest naszą specjalnością, będziemy dobierać zastawę stołową tak, aby podkreślić klimat panujący w lokalu.
A zatem jeżeli specjalizujemy się w kuchni włoskiej, a naszą specjalnością jest pizza, warto zainteresować się zastawą Fine Dine Kolory Ziemi, która oferuje bogatą różnorodność kolorystyczną oraz talerze o średnicy 320 mm.
Natomiast prowadząc kuchnię Sous Vide, idealną zastawą może okazać się porcelana Luzerne, która oferuje zarówno klasyczną porcelanę hotelową, jak i porcelanę o ekstrawaganckim nowoczesnym wzornictwie.
Mnogość rozwiązań oraz szeroka gama produktów dostępna w sklepie Gastrro.pl sprawia, że niezależnie od prowadzonej restauracji czy hotelu dobierzesz odpowiednie produkty tak, aby zachwycić wszystkich gości.
Ceny zastawy
Wybierając zastawę gastronomiczną często kierujemy się jej ceną. To właśnie ten aspekt może być kluczowy przy wyborze “wizytówki lokalu” – bo właśnie tak szefowie kuchni nazywają najbardziej prestiżowe zastawy. Pomimo dużej różnicy w cenach nie warto szukać najtańszych opcji z marketów czy sklepów dla konsumentów. Zastawa gastronomiczna musi być odporna na działanie dużo silniejszych środków chemicznych zawartych w płynach do maszynowego mycia naczyń. Częsta eksploatacja talerzy może prowadzić do szybszego zarysowania, czy wyszczerbień. Doskonałym rozwiązaniem dla lokali o znacznej ilości klientów są talerze produkowane przez ARC International – Arcoroc Everyday, które gwarantują idealną powierzchnię nawet po 2000 myciu w wybranych zmywarkach gastronomicznych.
Porcelana Arcoroc Everyday charakteryzuje się również doskonałą odpornością na wstrząsy mechaniczne oraz długotrwałą ochroną przed zadrapaniami. Nowy, opatentowany przez firmę materiał Opal Glass utrzymuje również ciepło serwowanych dań, dzięki czemu nasi goście przez długi czas mogą cieszyć się wyśmienitymi, ciepłymi potrawami.
Jak widać wybór zastawy może być problematyczny, jednak jeżeli chcemy zastawy odpornej na uszkodzenia mechaniczne, warto wybrać sprawdzonych producentów, stosujących najlepsze materiały oraz gwarantujących niezmienność linii przez kilka najbliższych lat.
Szkło i porcelana od jednego producenta
Dobierając produkty, do zastawy stołowej, warto znaleźć jedną linię produktową, która idealnie odpowiada serwowanym daniom oraz wystrojowi lokalu. Odpowiednio dobrana zastawa nie tylko przypadnie do gustu naszym gościom, ale także podkreśli nasz indywidualny charakter.
Świetnym przykładem indywidualnego podejścia do nowoczesnej gastronomii jest turecka firma Pasabahce oferująca szkło do kawiarni, barów, czy nocnych klubów. Wśród produktów Pasabahce dostępne są szklanki do różnego rodzaju napojów: herbaty, kawy, soków, koktajli, drinków, a nawet pucharki do lodów.
Wybór jednego producenta może być interesujący z ekonomicznego punktu widzenia. Zamówienie dużej ilości porcelany od jednego dostawcy może wiązać się z uzyskaniem rabatu. Przed zamówieniem dużych ilości porcelany skontaktuj się z naszym działem handlowym.
Wygląd, wygoda i Savoir-vivre
Szkło i porcelana powinny spełniać obie wyżej wymienione cechy, jednak to właśnie komfort użytkowania stawiamy na pierwszym miejscu. W restauracji powinniśmy zadbać w szczególności o komfort naszych gości tak, aby oprócz wyśmienitego posiłku poczuli się docenieni i dopieszczeni. W tej kwestii zdecydowanie może nam pomóc dobranie zastawy zgodnie z zasadami savoir-vivre.
Spełnienie norm wiąże się z zakupem zastawy odpowiadającej serwowanym daniom i produktom żywnościowym: salaterki do sałatek, sosjerki do sosów, pucharki do lodów, półmiski na wędliny i sery itp.
Dobór zastawy gastronomicznej – porcelany i szkła powinien być związany z wieloma aspektami naszej działalności. Każda restauracja ma swój indywidualny charakter, przez co tak trudno zdecydować się na jeden rodzaj zastawy.
Istotny wpływ na nasz zakup ma zarówno rodzaj lokalu, budżet, producent oraz wygląd. Połączenie tych wszystkich aspektów pomoże nam w doborze ekskluzywnej, wytrzymałej, a co najważniejsze komfortowej zastawy stołowej.
Zapraszamy do zapoznania się z zastawami stołowymi od najlepszych producentów: Fine Dine, Luzerne, Pasabahce, Hendi, Stalgast.
Jeżeli nadal masz problem z wyborem zastawy gastronomicznej, skontaktuj się z naszym działem handlowym. Chętnie pomożemy i doradzimy!