znajdują zastosowanie w przestrzeni domowej, ale także w mniejszych i większych zakładach gastronomicznych. Najpierw wytłumaczmy, do czego tak naprawdę służy pakowarka, zwana także pakowaczką.
Urządzenie odsysa powietrze z foliowego opakowania i tworzy szczelny zgrzew zamykający opakowanie. Każda pakowarka jest wyposażona w pompę oraz listwę zgrzewającą pokrytą teflonem. Co więc nam daje pakowarka? Dzięki hermetycznemu pakowaniu produkty mogą na dłużej zachować swoją świeżość.
Rodzaje pakowarek próżniowych:
Pakowarki próżniowe możemy podzielić na dwa rodzaje: bezkomorowe (zwane listwowymi) i komorowe. W pierwszej kolejności przyjrzyjmy się pakowarkom bezkomorowym.
to urządzenie niewielkiego rozmiaru o długości listwy od 200 do 550 mm. Ze względu na swój rozmiar jest zazwyczaj wykorzystywana w domach lub małych sklepach. W domach stosowane są najczęściej pakowarki z plastikową obudową i małą pompą, natomiast w małych sklepach czy restauracjach z obudową metalową. W przypadku pakowarki bezkomorowej pakowany produkt znajduje się poza urządzeniem w foliowym worku i tylko koniec opakowania jest umieszczany w pakowarce. By powietrze było sprawnie odsysane, zazwyczaj stosuje się worki o strukturze moletowanej. Takie worki charakteryzują się wyraźną fakturą w formie linii lub kratki, co wpływa na jakość odsysania powietrza.
W ofercie naszego sklepu znajduję się pakowarki bezkomorowe marki Stalgast i Hendi. Przyjrzyjmy się przykładowym modelom.
jest wykonana ze stali nierdzewnej, jest więc odporna na korozje. Maksymalna szerokość zgrzewu to 390 mm. Do pakowania należy używać wyłączenie worków szczelinowych. Posiada automatyczny uchwyt, który przytrzymuje worek podczas odsysania powietrza. Pakowarka powinna być stosowana do pakowania suchych produktów spożywczych. Posiada cyfrowy wyświetlacz i ergonomiczny przycisk START, więc obsługa urządzenia nie sprawia żadnego problemu.
Kolejnym przykładem nowoczesnej pakowaczki jest To urządzenie ma o wiele większą szerokość zgrzewu, a jest to aż 500 mm. Ta pakowaczka także została wykonana ze stali nierdzewnej. Worki używane do tej pakowaczki muszą być moletowane. Charakteryzuje się również tym, że posiada dwa programy automatyczne i jeden manualny. Czas zgrzewania może być regulowany. Posiada cyfrowy wyświetlacz.
Przyjrzyjmy się teraz pakowarkom komorowym. charakteryzuje się tym, że posiada komorę, która zamykana jest hermetyczną pokrywą. Do komory wkłada się pakowany przedmiot wraz z opakowaniem. We wnętrzu komory wytwarzana jest próżnia i jest zgrzewana folia. Pakowarki komorowe są popularne w większych zakładach gastronomicznych, ze względu na szybkość i powtarzalność pracy. Plusem jest też fakt, że do pakowania można stosować worki z gładkiej folii, które można kupić w atrakcyjnej cenie. Atutem tego typu pakowarek jest możliwość regulacji siły ssania oraz parametrów zgrzewania.
W naszej ofercie znajdują się pakowarki komorowe różnych marek. My przedstawimy modele firmy Henkelman oraz Hendi.
służy do pakowania produktów spożywczych w workach o wymiarach 250×350 mm. Do tego typu pakowarki można używać worków zarówno szczelinowych, jak i gładkich. W urządzeniu jest wbudowana pompa próżniowa zmarki Busch o wydajności 8m3/h. Bardzo istotny jest także fakt, że komora posiada zaokrąglone krawędzie, dzięki czemu czyszczenie urządzenia jest bardzo łatwe. Dzięki przezroczystej pokrywie możemy obserwować proces odsysania powietrza.
jest przeznaczona do pakowania produktów spożywczych i technicznych. W tym modelu wydajność pompy to aż 20m3/h. Wypukła pokrywa komory sprawia, że można pakować produkty o dużych rozmiarach. Transparentność pokrywy sprawia, że możemy kontrolować proces pakowania. Warto podkreślić, że uszczelka w kształcie litery „V” gwarantuje wysoki współczynnik szczelności.
Wybór pakowarki próżniowej
Która pakowarka próżniowa będzie więc najlepszym wyborem? Najpierw należy odpowiedzieć sobie na pytanie, jakie produkty będziemy pakować i jak często. Jeśli jednorazowo będziemy mieć do zapakowania kilka lub kilkanaście produktów i będą się zdarzały produkty o podłużnym kształcie, to proponujemy pakowarki listwowe. Jeśli natomiast pakowanie będzie się odbywało na większą skalę, to w tym przypadku należy wybrać pakowarki komorowe. Ten rodzaj pakowarki wykona swoją pracę szybciej i sprawniej, dzięki czemu bardzo dobrze sprawdzi się w firmach cateringowych czy zakładach produkcyjnych.