Posts tagged 'pakowarka próżniowa'

Marnowanie nadwyżek żywności to problem znany niemal każdemu restauratorowi. Pakowarki próżniowe są jednym ze sposobów na ograniczenie strat i bardziej zrównoważone prowadzenie lokalu. Chcesz przedłużyć trwałość niewykorzystanego jedzenia i zaoszczędzić czas kucharzy? Czytaj dalej! Jak działa pakowarka próżniowa? Pakowarka próżniowa to praktyczne urządzenie, za pomocą którego można wielokrotnie wydłużyć przydatność do spożycia dowolnych produktów...

Przygotowywanie potraw Sous Vide Sous vide to nowoczesna technika gotowania umożliwiająca przyrządzanie potraw o wyrafinowanym smaku. Jej nazwa wywodzi się z języka francuskiego i możemy przetłumaczyć ją jako gotowanie w próżni. Jakie jeszcze zalety ma gotowanie sous vide produktów zapakowanych próżniowo i na czym dokładnie ono polega? Gotowanie sous vide wymaga cierpliwości, dokładności i czasu. To dlatego potrawy przygotowane w próżni są tak wykwintne i smaczne....

Pakowarki próżniowe znajdują zastosowanie w przestrzeni domowej, ale także w mniejszych i większych zakładach gastronomicznych. Najpierw wytłumaczmy, do czego tak naprawdę służy pakowarka, zwana także pakowaczką. Urządzenie odsysa powietrze z foliowego opakowania i tworzy szczelny zgrzew zamykający opakowanie. Każda pakowarka jest wyposażona w pompę oraz listwę zgrzewającą pokrytą teflonem. Co więc nam daje pakowarka? Dzięki hermetycznemu pakowaniu produkty mogą...