Przepis: Domowy budyń

Składniki na suchą mieszankę budyniową:

• 80 g mleka w proszku
• 90 g cukru
• 40 g maki ziemniaczanej*
• 60 g mąki z tapioki*
• ½ łyżeczki soli
• ziarenka wyskrobane z 1 laski wanilii

* mieszankę mąki ziemniaczanej z mąką z tapioki można zastąpić skrobią kukurydzianą, która jest biała, nie mylić więc z żółtą mąką kukurydzianą

Składniki do przyrządzenia budyniu:

• 500 ml wody lub chudego mleka
• 65 g mieszanki budyniowej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na suchą mieszankę budyniową odmierzyć i wymieszać w misce tak, aby się dobrze połączyły. Mieszankę przesypać do słoika lub zamykanego naczynia.

Do ½ szklanki wody/mleka dodać mieszankę budyniową i dokładnie wymieszać budyń tak, aby nie było grudek. Pozostałą wodę/mleko zagotować. Kiedy zacznie wrzeć należy dolać mieszankę, ponownie zagotować ciągle mieszając, zdjąć z ognia i rozlać do pucharków.

Budyń można podać z sosem owocowym lub świeżymi owocami.

Źródło: Sprawdzona Kuchnia