Składniki:
- 200g mielonych orzechów laskowych
- 2 białka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 180g cukru
- ½ tabliczki ciemnej czekolady – opcjonalnie do dekoracji
Przygotowanie:
Przy pomocy białka ubić na sztywną pianę, następnie zacząć dodawać po jednej łyżce cukru cały czas ubijając. Masa powinna być sztywna i błyszcząca. Orzechy zmielić w razem z kawą rozpuszczalną. Do ubitych białek z cukrem dodać orzechy i całość delikatnie wymieszać
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowaną masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać małe porcje ciasta (około 3cm średnicy). Podczas pieczenia ciasto się rozpływa i troszkę rośnie. Blachę z ciastkami wstawić do nagrzanego piekarnika do 160°C i piec przez około 10 – 15 minut. Aby nie dopuścić do zbyt mocnego przypieczenia ciastek, należy kontrolować stopień wypieczenia – kiedy brzegi ciastek zarumienią się, należy je wyjąć z piekarnika.
Makaroniki zaraz po upieczeniu należy delikatnie przenieść na kratkę wraz z całym papierem. Uwaga! są bardzo delikatne i miękkie. Po całkowitym wystygnięciu robią się chrupiące, później delikatnie miękną. Makaroniki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Wystudzone makaroniki można udekorować roztopiona czekoladą.
Ciastka bardzo smakują dzieciom. Warto więc przygotować dla nich porcję ciasta zamieniając kawę rozpuszczalna na kawę inkę.
Źródło: Sprawdzona Kuchnia