Znalezienie osoby nielubiącej pizzy przypomina szukanie igły w stogu siana. Ten bezkonkurencyjny, włoski specjał od lat plasuje się na pierwszym miejscu najpopularniejszych dań świata. Liczby zresztą mówią same za siebie – jeśli spojrzeć w statystyki, dowiemy się, że każdego dnia we wszystkich krajach sprzedaje się łącznie ok. 13 milionów pudełek pizzy… robi wrażenie?
Co decyduje o popularności narodowego dania Włochów na tak ogromną skalę? Przede wszystkim uniwersalność – mnogość dodatków i kombinacji smakowych. A te są niemal nieskończone! Od najczęściej wybieranej margherity, przez połączenie mięsa z owocami, po słodką propozycję z czekolady… a czemu nie? To, co znajdzie się na drożdżowym placku, zależy wyłącznie od upodobań smakowych każdego z nas.
Niezależnie jednak od gustu i doboru składników, funkcjonuje żelazna zasada dotycząca przygotowywania pysznej pizzy. Absolutną podstawą jest idealnie przyrządzone ciasto. To jego wypiek stanowi o efekcie końcowym. A nikt przecież nie chciałby otrzymać pizzy na przypalonym lub niedopieczonym spodzie, zbyt cienkim lub za bardzo wyrośniętym.
Doskonałe rozwiązanie znalazł włoski (a jakże!) producent profesjonalnych pieców do pizzy Moretti Forni. To właśnie te urządzenia decydują o jakości wypiekanego ciasta i zachowaniu odpowiedniej konsystencji świeżych dodatków podczas procesu pieczenia. Innowacyjność pieców do pizzy Moretti Forni łączy w sobie niezawodność, bezpieczeństwo i dbałość o środowisko.
Komory urządzeń wyłożone są perforowanym szamotem – materiałem, którego budowa zapewnia ciągłą cyrkulację powietrza pod ciastem. Dzięki temu po upieczeniu ma ono perfekcyjną konsystencję. Kruche i chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i delikatne w środku, a do tego z każdej strony wypieczone równomiernie. Takie właśnie powinno być idealne ciasto do pizzy.
Producent zadbał o maksymalną ergonomię i bezpieczeństwo urządzeń. Dlatego do produkcji pieców użyto wysokiej klasy stali nierdzewnej, zapewniającej łatwość w czyszczeniu, a co za tym idzie higienę pracy. Materiał ten odznacza się również wysoką trwałością, gwarantującą wieloletnie użytkowanie bez uszkodzeń mechanicznych.
Ponadto w piecach zastosowano specjalną technologię osobnego sterowania dla grzałek dolnej i górnej. Takie rozwiązanie umożliwia ustawienie innej temperatury od spodu pizzy i innej od góry. W efekcie delikatne, świeże składniki, takie jak cebula, pomidor czy papryczki nie przypalają się, a ciasto ma odpowiednią do idealnego wyrośnięcia temperaturę.
Dla zmaksymalizowania wydajności pracy producent umożliwił piętrowanie pieców. W zależności więc od potrzeb lokalu, można zaopatrzyć go w urządzenie jedno-, dwu- lub trzypoziomowe. W ofercie Moretti Forni znajdują się również wielofunkcyjne piece przelotowe z najbardziej zaawansowaną technologią na rynku. Producent oferuje także piece obrotowe z nawilżaniem, które doskonale sprawdzą się nie tylko w pizzeriach, ale i w piekarniach.
Na absolutne wyróżnienie zasługuje unikatowy model Neapolis. Urządzenie to zostało stworzone z myślą o wypiekaniu idealnej pizzy neapolitańskiej, a więc z dodatkiem soczystych pomidorów, włoskiej mozzarelli, zimnotłoczonej oliwy, wyśmienitego parmezanu i aromatycznych ziół, w szczególności bazylii. Neapolis oprócz gwarancji doskonałego wypieku tradycyjnej pizzy odznacza się fenomenalnym designem, wzorowanym na oryginalnych piecach neapolitańskich, dzięki czemu będzie wyjątkową ozdobą lokalu, wzbudzającą zachwyt gości.
Jak widać, ponad 70-letnie doświadczenie na rynku gastronomicznym pozwoliło włoskiemu producentowi wypracować unikalny system produkcyjny i dostosować urządzenia do wciąż rosnących potrzeb pracowników pizzerii. Obecnie oferta Moretti Forni zawiera tak szeroki wybór profesjonalnych urządzeń, że bezsprzecznie zaspokoi wymagania nawet największych specjalistów kuchni włoskiej.