Trwa nabór wniosków o dofinansowanie w ramach rządowego wieloletniego programu "Posiłek w szkole i w domu" 2024-2028. Dla szkół podstawowych jest to okazja na zdobycie dotacji celowej w wysokości nawet 80 000 złotych, które mogą być przeznaczone na wyposażenie stołówek i ...
Pod koniec sierpnia w życie wejdą nowe wytyczne dotyczące sprzedaży alkoholu w restauracjach i barach. Zgodnie z przepisami, oferując gościom napoje alkoholowe, restauracje i bary będą musiały podawać informację o zawartości alkoholu – o ile przekracza ona 1,2% objętości....
Zakup sprzętu gastronomicznego to duża inwestycja, dlatego szczególnie ważne jest, aby do wyboru podejść w przemyślany sposób. Na szczęście producenci dają potencjalnym klientom szansę na poznanie sprzętu w komfortowych warunkach własnego lokalu - czy to podczas bezpłatne...
Zbliża się nabór wniosków o dofinansowanie dla firm z sektora HoReCa w ramach programu Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększenia Odporności. Do zdobycia jest nawet do 540 tys. zł, które możesz przeznaczyć m.in. na zakup nowego sprzętu gastronomicznego w celu unowocześnienia ...
Marnowanie żywności w gastronomii to poważny problem, którego skala z roku na rok narasta. Z raportu Federacji Polskich Banków Żywności wynika, że do 2030 roku ilość zmarnowanego jedzenia w polskim sektorze gastronomicznym może sięgnąć nawet 505,7 tysięcy ton. Dla restaur...
Już wkrótce branża gastronomiczna pożegna się nie tylko z jednorazowymi sztućcami, plastikowymi słomkami czy talerzykami. Restauracje i firmy cateringowe muszą znaleźć alternatywę dla styropianowych opakowań, które – ze względu na unijną tzw. dyrektywę plastikową – zostan...
Chodzenie do restauracji w pojedynkę już dawno przestało być czymś niespotykanym. Wręcz przeciwnie - solo dining, czyli jedzenie na mieście samemu, to silny trend gastronomiczny obecny zarówno w Polsce, jak i w Europie, Ameryce i Azji. Goście są coraz bardziej otwarci na ...
Pracownicy lokali gastronomicznych są na co dzień narażeni na wiele uciążliwych lub szkodliwych czynników. Od hałasu i wysokiej temperatury, przez poparzenia czy skaleczenia, aż po kontakt z potencjalnie niebezpiecznymi substancjami chemicznymi. Te ostatnie są obecne nie ...
Polacy kochają zupy! Zupiarnie, czyli lokale gastronomiczne serwujące różne rodzaje zup, cieszą się rosnącą popularnością. Dla wielu osób stanowią nową jakość street foods. Zupy z ulicznych zupiarni są gęste, pożywne, bajecznie kolorowe, wypełnione niebanalnymi dodatkami!...
Co powinien zawierać obowiązkowy wykaz alergenów i czy musi się on znaleźć w karcie menu? Co grozi za brak listy alergenów w restauracji? Jak kelner może zadbać o potrzeby gości z alergiami i o czym powinien pamiętać kucharz, przyrządzając danie dla alergika? Odpowiadamy!...
