Wygląda na to, że JavaScript jest wyłączony w twojej przeglądarce. By w pełni cieszyć się naszą stroną, upewnij się, że włączyłeś JavaScript w swojej przeglądarce.
Mój koszyk
x
Wartość:
Kontynuuj Podsumowanie używając swojego konta
Kontynuuj Podsumowanie jako nowy klient
Stworzenie konta ma wiele korzyści:
Nadziewarka do kiełbas pozwoli Ci poszerzyć ofertę lokalu gastronomicznego, firmy cateringowej lub gospodarstwa agroturystycznego o bardzo atrakcyjne, smaczne propozycje. Własna produkcja wyrobów wędliniarskich to także świetny pomysł na hobby, które łatwo połączyć ze sprzedażą. Wysokiej jakości, domowe przetwory są obecnie coraz bardziej docenianymi i pożądanymi produktami, dlatego z całą pewnością warto pokusić się o zakup profesjonalnej nadziewarki, która zapewni płynną i niezawodną pracę.
Z artykułu dowiesz się: jak działa nadziewarka do kiełbas, jakie są rodzaje nadziewarek, na co zwrócić uwagę przy zakupie nadziewarki do kiełbas, jak nadziać kiełbasę przy użyciu profesjonalnej nadziewarki.
Z artykułu dowiesz się:
Nadziewarki do kiełbas to obecnie bardzo popularne urządzenia, z powodzeniem wykorzystywane tak w profesjonalnej gastronomii, jak i w gospodarstwie domowym. Zważywszy jednak na ich charakter, nie sprawdzą się w produkcji na większą skalę. Gdzie zatem najlepiej używać nadziewarek?
Nadziewarka do kiełbas to dość proste urządzenie, które pozwala na szybkie i sprawne wypełnianie osłonek przygotowanym wcześniej farszem. To podstawowe wyposażenie wykorzystywane w domowej, rzemieślniczej lub przemysłowej produkcji kiełbasy. Budowa nadziewarek do kiełbas jest zbliżona niezależnie od rodzaju, wielkości czy producenta sprzętu. Urządzenie składa się zwykle z kilku głównych elementów:
Jak przygotować kiełbasę, używając nadziewarki? Najpierw przygotuj farsz, mieszając mięso z przyprawami według swojej indywidualnej receptury. Chcąc przyrządzić większą ilość kiełbasy, możesz skorzystać z ręcznej mieszarki do farszu, dzięki której mięso i dodatki będą równomiernie i dokładnie wymieszane, co wpłynie na smak i wygląd produktu. Gotowy farsz umieść w zbiorniku nadziewarki i nasuń osłonkę na lejek o wybranej średnicy. Następnie powoli kręć korbą, która zacznie poruszać tłokiem, wypychając farsz przez dyszę. Po wypełnieniu farszem kiełbasy o odpowiedniej długości zepnij osłonkę i kontynuuj nadziewanie kolejnej. Do profesjonalnego zamykania osłonek możesz użyć specjalnej klipsownicy do kiełbas.
Nadziewarki można podzielić na 2 rodzaje – poziome oraz pionowe. Zasada działania jest dokładnie taka sama, dlatego przy wyborze powinniśmy kierować przede wszystkim dostępnością miejsca w kuchni. Nadziewarki pionowe mają tę przewagę, że ich konstrukcja umożliwia użytkowanie na zdecydowanie mniejszej powierzchni niż w przypadku nadziewarek poziomych. Jeżeli jednak dysponujemy odpowiednią ilością wolnej przestrzeni w kuchni, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zdecydować się na zakup urządzenia poziomego.
Bardzo ważne jest, żeby materiał wykonania był w pełni bezpieczny dla żywności, szczególnie w profesjonalnej gastronomii, ale nie należy lekceważyć tej kwestii również w przypadku użytkowania w domu. Zdecydowanie najodpowiedniejsza w tym wypadku będzie stal nierdzewna, która w żaden sposób nie wpływa na właściwości fizyczne i chemiczne żywności. Oprócz tego materiał ten jest bardzo prosty w zachowaniu czystości, dzięki czemu łatwo usunąć resztki jedzenia po zakończeniu użytkowania. To bardzo istotne przy produktach mięsnych, których zalegające w urządzeniu pozostałości mogłyby wywoływać zatrucia pokarmowe. Praca z nadziewarką musi zawsze, bezwzględnie przebiegać w higienicznych i bezpiecznych warunkach. Wymienne lejki mogą być wykonane z dopuszczonego do kontaktu z żywnością tworzywa sztucznego, na przykład polipropylenu.
Stalgast Nadziewarka do kiełbas pionowa 10 l
Yato Nadziewarka do kiełbas S/S 15 l
Hendi Nadziewarka do kiełbas Profi Line 7 l
Przy zakupie nadziewarki do kiełbas trzeba liczyć siły na zamiary, to znaczy dobierać pojemność zbiornika do częstotliwości użytkowania. Na niewielkie potrzeby wystarczy urządzenie z cylindrem 3- bądź 5-litrowym, jeżeli jednak spodziewamy się produkcji w większej ilości, lepiej zaopatrzyć się w urządzenie o pojemności 10 lub 15 litrów.
Stosowanie w nadziewarkach biegów zapewnia bardzo prostą obsługę poprzez możliwość dostosowywania prędkości do obrabianego aktualnie produktu – jego ilości i gramatury.
Najczęściej do zestawu dołączone są specjalne lejki o różnych średnicach, dzięki którym możliwe jest napełnianie osłonek o różnej wielkości. Przy zakupie sprawdź, ile lejków znajduje się w zestawie i czy jest możliwość dokupienia dodatkowych.
Nadziewarki do kiełbas należą do wytrzymałych urządzeń, które mogą służyć Ci latami. Wymagają jednak właściwej konserwacji, a czasami także wymiany zużytych elementów na nowe. Dlatego tak istotna jest dostępność części zamiennych do danego modelu, takich jak np. uszczelki silikonowe czy dodatkowy zestaw lejków. Kupując nadziewarkę w naszym sklepie zawsze możesz skontaktować się z serwisem i dobrać zapasowe elementy do swojego urządzenia.
Zobacz, jakie modele mamy aktualnie w ofercie, zadzwoń pod numer 76 744 91 46 lub napisz na adres sklep@gastrro.pl. Odpowiemy na Twoje pytania i pomożemy wybrać odpowiedni sprzęt i akcesoria do Twojego lokalu.
