Monoporcje robią furorę na Instagramie i z dumą prezentowane są na targach cukierniczych. Te misternie zdobione desery oblane lustrzaną polewą lub matowym zamszem zachwycają kunsztem wykonania i paletą wrażeń. Jak tworzone są te małe dzieła sztuki cukierniczej? I jaki sprzęt sprawdza się do...
Krajalnica do wędlin i serów stanowi niezbędne wyposażenie delikatesów, sklepów mięsnych, a także restauracji. Używana prawidłowo, pozwala w krótkim czasie pokroić produkty na plastry o równej grubości, przy zachowaniu wysokiego poziomu bezpieczeństwa. Od wyboru odpowiedn...
Od kilku miesięcy mówi się o rewolucji technologicznej w gastronomii, której rozwój przyspieszyła potrzeba bezkontaktowej obsługi klienta. Począwszy od aplikacji do zamawiania, samoobsługowych stacji skracających kolejki, rozwiniętych systemów POS i „przywoływaczy”, aż po...
Ręczne obieranie ziemniaków może zająć sporą część dnia pracy profesjonalnej kuchni. Szczególnie, jeśli mowa o lokalach gastronomicznych wykorzystujących dużą ilość tych warzyw - stołówkach, firmach cateringowych czy zakładach przetwórstwa spożywczego. Dlatego zamiast ang...
Jak majówka to grill! Grillowanie w maju na stałe wpisało się do kalendarza każdego Polaka. Grillujemy w ogródkach, na tarasie, na biwaku, ale także w restauracjach. Jak przygotować lokal gastronomiczny na sezon grillowy i jaki grill będzie najlepszy do naszego biznesu? Zobacz przegląd gril...
Obróbka mechaniczna warzyw może pochłonąć wiele czasu i energii – szczególnie w większych restauracjach, lokalach fast food, stołówkach i innych zakładach gastronomicznych. Szybkie poszatkowanie kilkudziesięciu główek kapusty czy pokrojenie kilkuset marchewek na perfekcyj...
Lód to produkt, bez którego nie obędzie się chyba żaden lokal gastronomiczny. Jest niezbędny nie tylko do schładzania napojów i koktajli, ale też serwowania przystawek czy podczas gotowania. Do jego produkcji potrzebna będzie wydajna kostkarka do lodu, dzięki której chłod...
Jakie jest najlepsze antidotum na obniżony nastrój i spadek energii? Gorąca i gęsta czekolada pitna! Doskonale rozgrzewa, poprawia nastrój i daje pozytywnego kopa do działania. Jak rozkochać gości w swojej czekoladzie? Zobacz najlepsze urządzenia, które sprawią, że Twoja czekolada będzie ak...
Chłodne miesiące stanowią w naszym klimacie większą część roku, dlatego wraz z rozpoczęciem jesieni wiele lokali gastronomicznych ogranicza działalność ogródków. Dzięki lampom grzewczym możesz przedłużyć sezon i przez cały rok przyjmować gości na świeżym powietrzu. Ogrzew...
Urządzenie do gotowania ryżu to wygodne rozwiązanie dla każdej gastronomii, która przygotowuje duże ilości tego produktu. Sprawdź, w jaki sposób działa, czym kierować się przy wyborze i jak skutecznie korzystać z ryżowaru w Twoim lokalu. Ryżowar – kiedy war...
