Hendi Blacha Convectomat 600x400x20 mm (890387)

Blacha Convectomat marki Hendi to wielofunkcyjna blacha przeznaczona do profesjonalnej gastronomii, jako element wyposażenia pieców konwekcyjno-parowych, a także ekspozytorów sprzedażowych. Blacha pozwala na bezpieczne i równomierne pieczenia, a także eksponowanie dań.

Konstrukcja blachy pozwoli Ci wprowadzić oszczędności w produkcji, jak i w procesie wypieku.

Materiał wykonania

Blacha Convectomat została wykonana z bezzapachowej emaliowanej stali w pełni bezpiecznej dla żywności. Ponadto emaliowana stal nie emituje nieprzyjemnych zapachów w wysokich temperaturach, dzięki czemu przygotowywane dania nie zmieniają smaku ani zapachu.

Odporność termiczna do 300°C.

Powłoka blachy

Powłoka fit&non stick – innowacyjne zastosowanie marmurkowej powierzchni zabezpiecza przed przywieraniem potraw do blachy, dzięki czemu dania są równomiernie wypieczone.

Powłoka fit&non stick umożliwia bezpieczne pieczenie z 90% redukcja tłuszczów.

Innowacyjna powłoka blachy nie zawiera toksyn uwalniających się w połączeniu z surowcami spożywczymi w wyniku działania wysokich temperatur.

Konstrukcja blachy

Dla maksymalnego wykorzystania powierzchni roboczej blacha została wyposażona w kąty proste, dzięki czemu łatwiej oszacować foodcost (regularność porcji i wyższy zysk produkcyjny).

Blacha Convectomat została zaprojektowana z myślą o możliwości osadzenia jej w ekspozytorach sprzedażowych oraz piecach konwekcyjno-parowych – rant czterostronny 20 mm sprawia, że akcesorium może służyć zarówno do pieczenia, jak i eksponowania potraw.

Specjalna konstrukcja blachy – dno i ścianki o podwyższonej grubości 1 mm – sprawia, że temperatura równomiernie rozprowadza się po całej powierzchni (nie przypieka miejscowo), a także doskonale utrzymuje temperaturę po wyjęciu z piekarnika.

Stabilna konstrukcja blachy sprawia, że jest odporna na deformacje. Blacha stabilnie leży w prowadnicach komory piekarnika.