Lainox Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 10xGN 1/1 Sapiens (SAE101B)

Piec konwekcyjno-parowy Lainox Sapiens jest wysokiej klasy sprzętem dla profesjonalnej gastronomii. To urządzenie gwarantuje najwyższą jakość, najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne, oszczędność energii i dbanie o środowisko.

Seria pieców Sapiens została zaprojektowana w technologii Long Life Components (LLC) – łatwość instalacji i konserwacji. Program Easy Maintenace Acces (EMA) pomaga zapobiegać niepotrzebnym naprawom serwisowym.

Tryby pieczenia:

• Tryb automatyczny z ponad 90 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Sapiens boosted, Compact Sapiens),
• Tryb automatyczny z ponad 64 sprawdzonymi i zapisanymi programami pieczenia, w tym także programami do odgrzewania na talerzu lub na blasze (Aroma Sapiens),
• Tryb programowalny z możliwością zapisania 99 programów pieczenia w sekwencji automatycznej (do 9 kroków), z przypisaniem nazwy i specjalnej ikony,
• Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C,
• Szybki wybór jednego z ulubionych programów przy użyciu pokrętła,
• System Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności,
• System Fast-Dry® boosted do szybkiego osuszania komory pieczenia.

Obsługa pieca:

• Wyświetlacz alfanumeryczny diodowy (LED) o dużej widoczności (HVS) do wizualizacji temperatur, stanu systemu Autoclima, czasu i temperatury na sondzie
• Nowy, większy wyświetlacz o przekątnej 3,5 cala, (LCD-TFT) do wyświetlania ulubionych i wstępnie ustawionych programów, stanu wentylatora, mycia automatycznego, menu i ustawień
• Pokrętło SCROLLER z funkcją przewijania i przyciskania do potwierdzania wyborów,
• Paski diodowe (LED) do sygnalizowania stanu temperatury, zegara do odliczania i temperatury sondy
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy wentylatorów
• Automatyczne przywracanie cyklu gotowania po awarii zasilania
• Manualny preheating
• Funkcja szybkiego schładzania komory przy pomocy natryskiwania wody
• Ręczne nawilżanie komory
• Sygnał dźwiękowy i wizualny na różne etapy gotowania z błyskającym światłem na zakończenie cyklu
• 29 wersji językowych menu
• Możliwość dostępu i modyfikacji do zapisanych receptur w dowolnym momencie

Mechanizmy sterowania:

• Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jakości pieczenia
• Możliwość wyboru maksymalnie 6 prędkości wentylatora; pierwsze 3 prędkości ograniczają moc grzania. Dla specjalnych zastosowań możesz zastosować prędkość przerywaną (Sapiens Boosted/Aroma Sapiens Boosted)
• Kontrola temperatury wewnątrz produktu za pomocą 4-punktowej sondy rdzeniowej
• Wbudowana na stałe sonda rdzeniowa ø3 mm
• Gniazdo USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania i pobierania / wgrywania receptur
• Opcjonalny system optymalizacji zużycia energii SN
• Program diagnostyczny