Moretti Forni Piec piekarniczy obrotowy R18E | SerieR (MFR18E)

Moretti Forni to włoski producent działający na rynku gastronomicznym od ponad 70 lat, specjalizujący się w produkcji pieców do pizzerii, piekarni, restauracji oraz do wypalania ceramiki. Rzetelna praca, precyzja i przykładanie wagi do najwyższej jakości wykonania sprawiły, że Moretti Forni jest obecnie światowym liderem w produkcji gazowych i elektrycznych pieców gastronomicznych. Producent stawia na efektywną i przyjazną środowisku produkcję innowacyjnych, niezawodnych sprzętów.

Piec piekarniczy obrotowy Moretti Forni wchodzi w skład Serii R, która zawiera najwyższej jakości, innowacyjne, elektryczne i gazowe piece obrotowe, stworzone z myślą o piekarnictwie. Urządzenia SerieR prezentują najlepsze rozwiązania i nowoczesne funkcje.

Zarówno wewnętrzna, jak i zewnętrza konstrukcja w całości wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Doskonałą izolację cieplną oraz możliwość kontrolowania produktów podczas wypiekania zapewniają podwójne drzwi z hartowanego szkła. Dzięki temu wzrasta również bezpieczeństwo pracy. Ergonomiczny uchwyt pozwala na wygodne otwieranie i zamykanie drzwi, bez ryzyka poparzenia.

Idealny, równomierny wypiek ciasta zapewnia obracający się wokół własnej osi, podwieszany wózek z blachami w połączeniu z 2 wentylatorami z odwróceniem kierunku. W ten sposób produkty znajdujące się w komorze są owiewane ciepłym powietrzem w równym stopniu z każdej strony. Istnieje opcja automatycznej lub ręcznej kontroli natrysku pary do komory, w zależności od preferencji użytkownika.

Dla zapewnienia  jeszcze lepszego procesu wypiekania urządzenie zostało wyposażone w funkcję osobnego sterowania temperaturą dla dolnej i górnej części komory. Zapobiega to przypalaniu się produktu i jego niewłaściwemu wypiekowi. Dodatkowo w ciągu 1 cyklu pracy możliwe jest ustawienie aż 3 różnych temperatur w 60 programach pieczenia, co gwarantuje idealnie wypieczone ciasto.

Maksymalna temperatura pieczenia wynosi 270°C. Wygodny panel sterowania z wyświetlaczem LCD z przodu pieca ułatwia obsługę urządzenia. Zastosowanie 2 podwójnych termopar umożliwia ciągłą i bardzo dokładną kontrolę temperatury.

Piec piekarniczy obrotowy Moretti Forni to idealne rozwiązanie dla intensywnej produkcji. Duża wydajność i niezawodność  przy jednocześnie niskich kosztach eksploatacji to cechy typowe dla tego urządzenia. Najlepszej jakości materiały gwarantują higienę pracy, odporność na uszkodzenia i wieloletnie użytkowanie.

Jeden wózek w komplecie istnieje możliwość dokupienia dodatkowego wózka.

Zdjęcie poglądowe.

ADAPTIVE-POWER to nowatorskie rozwiązanie zaproponowane przez Moretti Forni. Proporcjonalne sterowanie mocą przy pomocy elektronicznego panelu sterowania gwarantuje wysoką wydajność oraz niższe zużycie mediów.

Zastosowanie nowoczesnego systemu CUSTOM-BAKE w piecach Moretti Forni to gwarancja idealnego wypieku przy zachowaniu odpowiedniego bilansu temperaturowego. Łatwo programowalny system Custom-Bake umożliwia zaprogramowanie maksymalnie 3 różnych temperatur w trakcie jednego cyklu pieczenia. Mieszany cykl temperatur zapewnia nie tylko pyszny smak wypieczonych produktów, ale także ich wyjątkowy wygląd oraz strukturę.

Technologia DUAL-TEMP umożliwia sterowanie 2 różnymi temperaturami wewnątrz jednej komory pieczenia. Niezależne sterowanie grzałkami sprawia, że każda z przygotowywanych pizz jest równomiernie wypieczona zarówno od spodu, jak i od góry.