Bemary gastronomiczne nastawne

Bemar to niezastąpione urządzenie w każdej profesjonalnej kuchni. Utrzymuje potrawy w optymalnej temperaturze, przyspiesza wydawanie posiłków i zapewnia płynność pracy. Dzięki niemu goście otrzymują zawsze ciepłe dania bez konieczności ponownego podgrzewania. Wyróżniamy różne rodzaje bemarów: nastawne, wolnostojące, jezdne oraz wózki bemarowe.

Jakie bemary nastawne znajdziesz w naszej ofercie?

Bemary nastawne to samodzielne moduły, które można ustawiać na stołach i szafkach. Ich obecność w pomieszczeniach wydawczych zwiększa komfort pracy i usprawnia realizację codziennych zadań. Oferujemy:

• Bemary jedno-, dwu-, trzy- oraz czterokomorowe – kompatybilne z pojemnikami GN 1/1, 1/2 i 1/3.
• Bemary do zup z kociołkami – idealne do serwowania gorących zup i gulaszy bez ryzyka przypalenia.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze bemaru?

Aby zapewnić maksymalną wygodę użytkowania i efektywność pracy, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych cech bemarów gastronomicznych:

• Materiał wykonania – stal nierdzewna gwarantuje trwałość, odporność na korozję i łatwość czyszczenia.
• Regulacja temperatury – umożliwia precyzyjne dopasowanie ciepła do przechowywanych potraw, co pomaga zachować ich jakość.
• System napełniania – może być półautomatyczny (ręczne dolewanie wody) lub automatyczny, który eliminuje konieczność częstego uzupełniania.
• Kran spustowy – ułatwia opróżnianie zbiornika, zwiększając higienę i komfort użytkowania.

Dobrze dobrany bemar usprawnia wydawanie posiłków i podnosi jakość pracy w gastronomii. W naszej ofercie znajdziesz urządzenia renomowanych producentów, takich jak Hendi oraz Redfox.

Bemary a zasady bezpieczeństwa przechowywania żywności

Zgodnie z zasadami systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), który obejmuje wszystkie etapy procesu gastronomicznego – od otrzymania surowców, przez przygotowanie i przechowywanie, aż po dystrybucję – kluczowe jest monitorowanie temperatury oraz higieniczne warunki przechowywania żywności.

• Potrawy ciepłe można przechowywać w bemarach do 2 godzin.
• Minimalna temperatura dla dań mięsnych, drobiowych, podrobowych, ryb oraz deserów gorących (np. budynie, suflety) wynosi 63°C.
• Zupy powinny być utrzymywane w temperaturze 75°C.

Sprawdź naszą ofertę

Zapraszamy do zapoznania się z dostępnymi modelami bemarów nastawnych. Jeśli potrzebujesz urządzenia wolnostojącego lub jezdnego, przejdź do kategorii Bemary gastronomiczne wolnostojące / jezdne. Tego typu bemary świetnie sprawdzają się w stołówkach oraz na tzw. szwedzkich stołach z ciepłymi daniami.

Dysponujemy szerokim wyborem bemarów o różnych wielkościach i pojemnościach, dopasowanych do potrzeb różnych lokali gastronomicznych. Masz pytania? Skontaktuj się z nami – chętnie doradzimy i pomożemy wybrać najlepszy model dla Twojej kuchni!